Spaghetti Carbonara mit Thermomix

Zubereitung von Spaghetti Carbonara mit Thermomix

1. Das erste, was wir kochen müssen, ist die Pasta, jede Marke oder Art hat eine geschätzte Garzeit, verwenden Sie die auf dem Markenbehälter angegebene.
2. Es ist sehr einfach, das Wasser in einem Topf zum Kochen zu bringen, mit Salz abzuschmecken und wenn das Wasser kocht, die Spaghetti hinzuzufügen.
3. Reservieren Sie für eine Weile.
4. Unser Verbündeter in der Thermomix-Küche hilft uns, ohne Tränen die Zwiebel zu schneiden, die ganze Zwiebel in das Thermomix-Glas zu geben und zu programmieren
5. 5 Sekunden / Stufe 5
6. In der Zwischenzeit 80 ml Olivenöl in eine sehr heiße Pfanne geben und 150 g Speck goldbraun braten, abkühlen lassen und etwas zurückbehalten, um jeden Teller zu dekorieren.
7. Die Zwiebelstücke aus dem Thermomix-Glas nehmen und beiseite stellen, während es Zeit ist, die Eier und das Eigelb zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack zu schlagen, zu mischen
8. 20 Sekunden / Stufe 4
9. 60 Gramm Parmesan zur Eiermasse geben (den Rest zum Servieren aufbewahren) und die Zwiebel, die wir vor ein paar Minuten beiseite gelassen hatten, nochmals im Thermomix mixen
10. 10 Sekunden / Stufe 3
11. In einer großen Bratpfanne die Spaquetis al-dente anrichten, die cremige Mischung aus Eiern, Käse und Zwiebeln, sofort den gebratenen Speck hinzugeben und andünsten 30 Sekunden anbratenalle Zutaten und Aromen gut mischen.
12. Servieren Sie sehr heiß die Menge an Spaghetti, die Sie für jedes Abendessen probieren möchten, und bestreuen Sie jeden Teller mit etwas mehr Parmesankäse und Speck.

Tipps für die Zubereitung guter Spaghetti Carbonara

1. Wir dürfen die Stärke nicht aus den Nudeln entfernen, das passiert, wenn wir sie im Abtropfgestell waschen
2. Wir sollten es NICHT waschen, es ist ein sehr häufiger Fehler
3. Es ist wichtig, dass die Sauce fertig ist, bevor die Pasta fertig ist.
4. Wir müssen die Nudeln auf das Feuer legen, wenn das Wasser bereits kocht und nicht vorher
5. Und die Nudeln nach und nach hinzugeben, nicht auf einmal, damit das Wasser nicht kalt wird.
6. Die perfekte Portion für eine Person liegt zwischen 70 und 100 Gramm