Spaghetti mit Karotten und Zucchini mit Thermomix

Zubereitung von Spaghetti mit Karotten und Zucchini mit Thermomix

1. Für die Zubereitung dieses Rezepts sind bestimmte Schritte erforderlich, die die Verwendung des Thermomix und eines Topfes mit Salzwasser beinhalten, in dem die Nudeln gekocht werden.
2. Zuerst sollten Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und dann die Nudeln nach Herstellerangaben kochen.
3. In der Zwischenzeit den Parmesankäse im Thermomix reiben
4. 20 Sekunden / Geschwindigkeit 10
5. und zum Schluss in eine Schüssel geben und servieren.
6. Der nächste Schritt besteht darin, die Zucchini zu reiben, zu schälen und in Stücke zu schneiden, die durch die Thermomix-Schüssel passen
7. zwei Turbo-Hits / 1/2 Sekunde.
8. Sobald dies erledigt ist, nehmen Sie die Zucchini in den Korb und lassen Sie den Saft abtropfen.
9. Reiben Sie dann die geschälte Karotte mit zwei halbsekündigen Turbostrichen in Stücke, die in den Thermomix-Behälter passen. Die geriebene Karotte wird in den Korb auf der Zucchini gelegt.
10. Als nächstes den Knoblauch schälen und zusammen mit der Chilischote und 20 g nativem Olivenöl extra im Thermomix-Glas zerkleinern
11. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 7
12. Die Koriandersamen hinzufügen und mitbraten
13. 4 Minuten / 120 Grad / Geschwindigkeit 1
14. Anschließend die geriebenen und abgetropften Zucchini und Karotten dazugeben und mitgaren
15. 6 Minuten / 120 °C / Geschwindigkeit 1 / Rückwärtsgang
16. Den Wein dazugeben und ohne Becher verdampfen lassen
17. 4 Minuten / Varomatemperatur / Geschwindigkeit 1 / Rückwärtslauf
18. Sobald die Nudeln abgetropft sind, werden sie schließlich im Topf auf dem Herd zusammen mit der Sahne, dem im Thermomix angebratenen Gemüse und dem reservierten Topf mit Kochwasser gekocht. Einen Teelöffel Knoblauchsalz, einen weiteren Teelöffel Oregano, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Parmesankäses hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
19. Zum Schluss wird es angerichtet und mit noch mehr Parmesan obendrauf serviert.