Stracciatella Griechischer Joghurt Thermomix

Zubereitung von griechischem Joghurt aus Stracciatella Thermomix

1. Wir mischen die Milch, die Sahne, die Vanilleschote und den Zucker in unserem Mixtopf und programmieren
2. 8 Minuten / 100°C / Stufe 1
3. Wir warten ein paar Minuten, bis die Temperatur auf etwa 40 °C absenken
4. Griechischen Joghurt und Milchpulver hinzufügen und programmieren
5. 1 Minute / Stufe 3
6. Vanilleschote entfernen
7. Ab diesem Punkt können wir es auf 2 Arten tun:
8. mit Joghurtbereiter
9. die Gläser unseres Joghurtbereiters werden mit der Flüssigkeit gefüllt, die aus der Mischung der Zutaten entsteht und wir folgen den Anweisungen des Herstellers des Joghurtbereiters (in der Regel ca. 8 Stunden)
10. Sobald sie fertig sind, stellen wir sie in den Kühlschrank und sobald sie kalt sind, fügen wir die geriebene Schokolade hinzu und kühlen wieder ab, nachdem wir sie sehr gut gerührt haben
11. ohne Joghurtbereiter
12. Wir geben den Inhalt unseres Glases hinein
13. Entfernen Sie das Glas vom Roboter und „unterstellen“ Sie es die ganze Nacht, dh legen Sie eine warme Decke oder ein warmes Tuch darauf
14. Auf diese Weise wird erreicht, dass die notwendige Fermentation stattfindet, damit der griechische Joghurt erhalten wird.
15. Dann machen wir den gleichen Schritt wie beim Verlassen des Joghurtbereiters, wir stellen sie in den Kühlschrank und sobald sie kalt sind, fügen wir die geriebene Schokolade hinzu und kühlen wieder ab, nachdem wir sie sehr gut gerührt haben.