Thermomix Dinkel Muffins mit Walnüssen

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18 abril, 2023

Dieses Rezept wurde uns von unserer Freundin Luz Maria Lagoa Vives geschickt. Hallo Kameraden. Heute bringe ich Ihnen einige köstliche Muffins mit Vollkornmehl mit Walnüssen und einer leichten Anisnote, dies ist völlig optional, aber probieren Sie es aus, denn es verleiht ihm ein spektakuläres Aroma. Sehr saftige und fluffige Krume.

Eine Freude, meine Arbeit zu teilen. Ich hoffe sie gefallen euch und ich ermutige euch dazu 😊👍

Thermomix Dinkel Muffins mit Walnüssen

Menschen

Kochzeit:

35 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Kategorie:

Thermomix Frühstück Thermomix Desserts

Zutaten für Dinkel-Muffins mit Thermomix-Walnüssen

325 Gramm Dinkelvollkornmehl (es geht jedes Vollkornmehl)
5 Eier (M)
160 Gramm brauner Zucker
8 Gramm chemische Hefe
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
halber Teelöffel Ingwer
250ml Öl
100ml Milch
140 Gramm Walnüsse (leicht gehackt)
Orangenschale (in meinem Fall kandiert) Prise Salz
10 ml Anis (optional)

Zubereitung von Dinkelmuffins mit Thermomix-Walnüssen

Wir sieben die trockenen (Mehl, Hefe, Bikarbonat, Gewürze und Salz),
10 Sekunden / Stufe 8
Trennen und reservieren.
Jetzt hacken wir die Nüsse,
3 Sekunden / Stufe 5
beiseite legen und reservieren
Schmetterling in Klingen, Eier und Zucker in einem Glas,
8 Minuten / Geschwindigkeit 3’5
Milch, Öl, Anis und Schale hinzufügen,
1 Minute / Geschwindigkeit 3’5*
Entfernen Sie den Schmetterling und fügen Sie die reservierten getrockneten hinzu,
5 Sekunden / Stufe 4
Wir beenden das Mischen mit einem Spatel.
Fügen Sie 100 Gramm Walnüsse hinzu (reservieren Sie den Rest), mischen Sie mit einem Spatel.
In einen Krug füllen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen, dann backen vorgeheizt auf 220° C / auf- und abheizen
Füllen Sie die 3/4 Teile der Kapseln, streuen Sie etwas braunen Zucker auf die Oberfläche und fügen Sie die reservierten Walnüsse hinzu.
Senken Sie die Temperatur auf 200° C / backen Sie für ca. 12/15 Minuten / nachdem Sie den Zahnstocher überprüft haben, kommt er sauber heraus. Abschalten und auf dem Rost abkühlen lassen.
ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG