Tintenfisch gefüllt mit Reis in Sauce mit Thermomix

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4 noviembre, 2022

Wir erhöhen das Niveau der Exquisitheit bei der Zubereitung von Tintenfischen, indem wir dieses wunderbare Rezept mit Tintenfischen gefüllt mit Reis in Sauce mit Thermomix teilen.

Es wird nicht nur die Augen Ihrer Gäste erfreuen, denn diese Tintenfische gefüllt mit Reis in Sauce mit Thermomix sehen fantastisch aus, sondern ihr einzigartiger Geschmack wird die Gaumen Ihrer Gäste verzaubern. Hören Sie nicht auf, sie zuzubereiten, Sie werden sie lieben. Dieses Rezept enthält Tintenfischbabys

Tintenfisch gefüllt mit Reis in Sauce mit Thermomix

Personen

Vorbereitungszeit:

1 Stunde, 30 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 30 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Meeresfrüchte mit Thermomix

Zutaten von Tintenfisch gefüllt mit Reis in Sauce mit Thermomix

12 saubere Tintenfischbabys
800 Gramm Garnelen
250 Gramm Basmatireis
20 Gramm leichtes Öl
1000 Gramm Wasser
1 Teelöffel Salz
4 Knoblauchzehen
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Eine Handvoll frische Petersilie
Für die Soße:
1 Zwiebel.
5 Knoblauchzehen
25 Gramm Öl
250 Gramm zerkleinerte Tomaten.
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Eine Handvoll frische Petersilie
50 Gramm Cognac
200 Gramm Wasser

Zubereitung von mit Reis gefülltem Tintenfisch in Sauce mit Thermomix

Um mit der Zubereitung dieses köstlichen Rezepts für Tintenfisch gefüllt mit Reis in Sauce mit Thermomix zu beginnen, müssen Sie sie waschen, den Rücken entfernen, die Tentakel und Flossen schneiden und die Teile einige Minuten aufbewahren.
Zum Fortfahren das Öl in das Thermomix-Glas gießen und die Knoblauchzehen leicht zerstoßen oder in Scheiben schneiden, programmieren.
6 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit.
Sobald der Knoblauch gebraten ist, die Garnelen zusammen mit den Tentakeln, Salz, Pfeffer und fein gehackter frischer Petersilie hinzufügen, programmieren.
4 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
Geben Sie nach Ablauf der programmierten Kochzeit einen Teelöffel Salz in das Thermomix-Glas (ohne es zu spülen) und das Wasser. Auch den Korb aufstellen und den Reis hineingeben, abdecken und programmieren.
15 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 4.
Nach Ablauf der Zeit das Reiskochwasser wegschütten, den gekochten Reis sowie den Garneleneintopf in eine Schüssel gießen, gut mischen, bis alle Zutaten integriert sind.
Mit dieser Mischung die Tintenfische vorsichtig füllen, mit Zahnstochern verschließen und in den Varoma-Einsatz legen.
Wieder Wasser in das Glas des Thermomix geben, ca. 1 Liter, salzen und programmieren.
16 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit.
Während der Baby-Tintenfisch kocht, ist es Zeit, die Sauce zuzubereiten.
Dazu die in Stücke geschnittene Zwiebel zusammen mit den Knoblauchzehen in das Glas des Thermomix geben, reinigen und trocknen und programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Senken Sie mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die Reste von Knoblauch und Zwiebel, die an den Wänden und dem Deckel des Thermomix-Behälters haften, auf die Klingen, fügen Sie dann Öl sowie die zerdrückten Tomaten, fein gehackte frische Petersilie, Salz und hinzu schwarzer Pfeffer und Programm.
12 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 1.
Wenn nur 2 Minuten vor Ablauf der programmierten Zeit versäumt wird, den Becher vom Deckel des Thermomix-Glases entfernen, den Cognac einschenken, ohne den Deckel aufzusetzen, um das Verdampfen des Alkohols zu erleichtern, mit der programmierten Zeit fortfahren.
Zum Schluss fügen Sie 00 Gramm Wasser (oder die Menge, die Sie für die Textur der gewünschten Sauce für angemessen halten) hinzu.
20 Sekunden / Geschwindigkeit 8.
Wenn die Sauce und der Tintenfisch fertig sind, gießen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit der köstlichen Sauce.