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Gefüllte Auberginen Thermomix im Mallorca-Stil

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26 mayo, 2021

Innerhalb des vorhandenen Gemüsesatzes gehören Auberginen zu den Gemüsen, mit denen sie auf vielfältige Weise zubereitet werden können. Und ein gutes Beispiel dafür ist das Rezept, das wir heute vorschlagen: Gefüllte Auberginen im Mallorca Thermomix-Stil.

Es ist ein komplettes und gesundes Gericht, das, wie der Name schon sagt, seinen Ursprung auf der mallorquinischen Insel hat. Dieses Rezept fordert Auberginen

Gefüllte Auberginen Thermomix im Mallorca-Stil

Menschen

Vorbereitungszeit:

1 Stunde, 9 Minuten

Kochzeit:

59 Minuten

Gesamtzeit

2 Stunden, 8 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

1 Teller Thermomix Gemüse mit Thermomix

Zutaten

1 Rinderbrühwürfel
12 Auberginen
205 Gramm Milch
Wasser
2 Eier
2 große Knoblauch
Semmelbrösel
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
57 Gramm Weizenmehl
27 Gramm Butter
1 Kilo Hackfleisch
210 Gramm Zwiebel in Vierteln
2 Teelöffel getrockneter Oregano
42 Gramm Olivenöl
2 Teelöffel getrocknete Petersilie
1 Teelöffel getrockneter Thymian

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, führen Sie die folgenden Schritte aus:
Beginnen Sie mit den Auberginen. Schneiden Sie sie dazu in zwei Hälften und jeder von ihnen schneidet ein paar Mal in das Fruchtfleisch. Dann kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser und Salz für ca. 15-20 Minuten.
Nehmen Sie sie nach dieser Zeit aus dem Topf, lassen Sie sie abtropfen und entfernen Sie das Fruchtfleisch, das Sie reservieren möchten. Reservieren Sie den Rest der Auberginen auf der anderen Seite.
Dann das Fruchtfleisch der Auberginen in das Glas geben. Programm a
Geschwindigkeit 4/4 Sekunden.
Reservierung.
Gießen Sie Knoblauch, Öl, Butter und Zwiebeln in das Glas. Lassen Sie den Roboter arbeiten
Geschwindigkeit 5/3 Sekunden.
Dann neu programmieren auf
Geschwindigkeit 1/120º / 10 Minuten.
Fügen Sie die zerbröckelte Pille, Petersilie, Fleisch, Oregano, Pfeffer und Thymian hinzu. Programm a
Geschwindigkeit 1 / Rückwärtsdrehung / 100º / 10 Minuten.
Bewegen Sie alles gut mit einem Spatel und setzen Sie den Roboter wieder ein
Geschwindigkeit 1 / Rückwärtsdrehung / 100º / 8 Minuten.
Dann das Mehl hinzufügen und bei programmieren
Geschwindigkeit 1 / Rückwärtsdrehung / 100º / 3 Minuten.
Dann den anderen Knoblauch, die Milch und das Salz hinzufügen. Programm a
Geschwindigkeit 1 / Rückwärtsdrehung / 100º / 4 Minuten.
Wenn Sie das Fruchtfleisch der Auberginen haben, fügen Sie den Inhalt des Glases und der Eier hinzu. Alles gut mischen.
Als nächstes füllen Sie die Auberginen mit dieser Mischung, fügen Sie Semmelbrösel und einen Spritzer Öl hinzu. Legen Sie sie dann auf ein Backblech und legen Sie es in den zuvor vorgeheizten Ofen. Halten Sie es dort für ca. 23 Minuten bei 200 ° und grillen Sie.