Innerhalb des vorhandenen Gemüsesatzes gehören Auberginen zu den Gemüsen, mit denen sie auf vielfältige Weise zubereitet werden können. Und ein gutes Beispiel dafür ist das Rezept, das wir heute vorschlagen: Gefüllte Auberginen im Mallorca Thermomix-Stil.
Es ist ein komplettes und gesundes Gericht, das, wie der Name schon sagt, seinen Ursprung auf der mallorquinischen Insel hat. Dieses Rezept fordert Auberginen
Gefüllte Auberginen Thermomix im Mallorca-Stil
Menschen
6
Vorbereitungszeit:
1 Stunde, 9 Minuten
Kochzeit:
59 Minuten
Gesamtzeit
2 Stunden, 8 Minuten
Küche
Spanische Küche
Kategorie:
1 Teller Thermomix Gemüse mit Thermomix
Zutaten
- 1 Rinderbrühwürfel
- 12 Auberginen
- 205 Gramm Milch
- Wasser
- 2 Eier
- 2 große Knoblauch
- Semmelbrösel
- Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 57 Gramm Weizenmehl
- 27 Gramm Butter
- 1 Kilo Hackfleisch
- 210 Gramm Zwiebel in Vierteln
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 42 Gramm Olivenöl
- 2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
Vorbereitung
- Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, führen Sie die folgenden Schritte aus:
- Beginnen Sie mit den Auberginen. Schneiden Sie sie dazu in zwei Hälften und jeder von ihnen schneidet ein paar Mal in das Fruchtfleisch. Dann kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser und Salz für ca. 15-20 Minuten.
- Nehmen Sie sie nach dieser Zeit aus dem Topf, lassen Sie sie abtropfen und entfernen Sie das Fruchtfleisch, das Sie reservieren möchten. Reservieren Sie den Rest der Auberginen auf der anderen Seite.
- Dann das Fruchtfleisch der Auberginen in das Glas geben. Programm a
- Geschwindigkeit 4/4 Sekunden.
- Reservierung.
- Gießen Sie Knoblauch, Öl, Butter und Zwiebeln in das Glas. Lassen Sie den Roboter arbeiten
- Geschwindigkeit 5/3 Sekunden.
- Dann neu programmieren auf
- Geschwindigkeit 1/120º / 10 Minuten.
- Fügen Sie die zerbröckelte Pille, Petersilie, Fleisch, Oregano, Pfeffer und Thymian hinzu. Programm a
- Geschwindigkeit 1 / Rückwärtsdrehung / 100º / 10 Minuten.
- Bewegen Sie alles gut mit einem Spatel und setzen Sie den Roboter wieder ein
- Geschwindigkeit 1 / Rückwärtsdrehung / 100º / 8 Minuten.
- Dann das Mehl hinzufügen und bei programmieren
- Geschwindigkeit 1 / Rückwärtsdrehung / 100º / 3 Minuten.
- Dann den anderen Knoblauch, die Milch und das Salz hinzufügen. Programm a
- Geschwindigkeit 1 / Rückwärtsdrehung / 100º / 4 Minuten.
- Wenn Sie das Fruchtfleisch der Auberginen haben, fügen Sie den Inhalt des Glases und der Eier hinzu. Alles gut mischen.
- Als nächstes füllen Sie die Auberginen mit dieser Mischung, fügen Sie Semmelbrösel und einen Spritzer Öl hinzu. Legen Sie sie dann auf ein Backblech und legen Sie es in den zuvor vorgeheizten Ofen. Halten Sie es dort für ca. 23 Minuten bei 200 ° und grillen Sie.