Rosenkohlsuppe mit Parmesan-Sahne-Sauce im Thermomix

Preparación

1. Beginne damit, den Rosenkohl in den geschlossenen Mixtopf deines Thermomix zu geben und für 4 Sekunden auf Stufe 5 zu zerkleinern. Behalte diese Mischung für später.
2. Füge dann die Zwiebel und den Knoblauch zum geschlossenen Mixtopf hinzu und hacke sie für 3 Sekunden auf Stufe 5. Mit Hilfe eines Spatels solltest du sicherstellen, dass keine Rückstände an den Wänden des Mixtopfs bleiben, und brate sie mit dem Öl für 2 Minuten bei Varoma-Temperatur und Stufe 1 an.
3. Gib die Kartoffeln in den Mixtopf und hacke sie für 3 Sekunden auf Stufe 5. Anschließend füge das Wasser und die Gemüsebrühe hinzu und koche alles für 20 Minuten bei 100°C und Stufe 1.
4. Nach dem Kochen füge den zerkleinerten Rosenkohl, die Sahne, das Salz, und den Pfeffer hinzu, und koche alles für 5 Minuten bei 100°C und Stufe 2.
5. In der Zwischenzeit brate die Speckstreifen in einer heißen Pfanne goldbraun an, bis sie knusprig sind, und serviere sie dann als Topping.
6. Zum Schluss, nach Ablauf der Garzeit, programmiere 1 Minute auf Stufe 10, wobei du die Geschwindigkeit langsam erhöhst, bis du eine cremige Konsistenz ohne Stücke erhältst. Bei Bedarf kannst du erneut mixen, um die gewünschte Textur zu erreichen.
7. Bestreue die heiße Suppe mit geriebenem Parmesan nach Belieben und genieße diese köstliche Zubereitung!

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich die Sahne durch eine leichtere Option ersetzen?
2. Ja, wenn du eine leichtere Option bevorzugst, kannst du saure Sahne oder Kondensmilch anstelle von Sahne verwenden.
3. Kann ich die Reste dieser Suppe einfrieren?
4. Ja, du kannst die Reste in luftdichten Behältern einfrieren und sie zu einem späteren Zeitpunkt genießen. Stelle sicher, dass du sie vollständig auftaust, bevor du sie wieder aufwärmst.
5. Was kann ich anstelle von Speck für einen vegetarischen Touch verwenden?
6. Du kannst den Speck durch angebratene Champignonstücke oder geröstete Sonnenblumenkerne für eine vegetarische oder vegane Option ersetzen.
7. Kann ich dieses Rezept auch ohne Thermomix zubereiten?
8. Ja, du kannst die gleichen Schritte mit einem herkömmlichen Topf und einem Handmixer zum Zerkleinern der Zutaten durchführen.
9. Wie reinige ich am besten die Rosenkohlblätter?
10. Zum Reinigen der Rosenkohlblätter entferne einfach die äußeren Blätter und wasche den Rosenkohl unter fließendem Wasser. Falls nötig, kannst du den Stielansatz abschneiden, bevor du ihn kochst.