Garnalencrème met sjalotjes met Thermomix

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

23 febrero, 2024

Garnalen zijn een van de delicatessen die bestaan in de Spaanse gastronomie en het is gebruikelijk om ze zo te eten. Je kunt ze echter ook gebruiken om recepten als deze te bereiden: garnalenroom met sjalotjes met Thermomix.

Het is een heerlijk gerecht, heel gemakkelijk te bereiden en ideaal om gasten thuis te verrassen.

Garnalencrème met sjalotjes met Thermomix

Mensen

Voorbereidingstijd:

50 minuten

Kooktijd:

40 minuten

Totale tijd

1 uur, 30 minuten

Keuken

Spaanse keuken

Categorie:

crèmes en soepen

Ingrediënten Garnalencrème met sjalotjes met Thermomix

105 gram sjalotten
810 gram garnalen
Zout en gemalen peper naar smaak
305 gram aardappelen
305 gram water
De schil van een citroen
22 gram witte wijn
1 knoflook
Peterselie naar smaak
72 gram olijfolie

Bereiding van Garnalencrème met sjalotten met Thermomix

Trek uw schort aan en volg deze stappen:
Het eerste is om een zeevruchtenbouillon te maken. Om dit te doen, pelt u de garnalen en doet u hun schelpen en koppen in een pan. Zet dit op het vuur en rooster deze met een beetje olie. Voeg het water toe en laat ze 30 minuten koken.
Wanneer die tijd verstreken is, zeef je de bouillon en bewaar je deze.
Voeg de schil, knoflook en peterselie toe aan het robotglas. Programmeer naar
snelheid 7/10 seconden.
Voeg vervolgens de olie toe en programma op
snelheid 1 / 100º / 3 minuten.
Giet de garnalen, zout en peper in het glas. Start de robot
snelheid 1 / omgekeerde rotatie / 100º / 5 minuten.
Voeg in de vorige stap, halverwege het proces, de wijn toe.
Voeg nu de sjalotjes toe en programma
snelheid 7/5 seconden.
Voeg nu de bewaarde bouillon, de aardappelen en een beetje zout toe. keuken
snelheid 1 / 100º / 30 minuten.
Tenslotte: programma
snelheid 8/1 minuut.