Garnalencrème met sjalotjes met Thermomix

Bereiding van Garnalencrème met sjalotten met Thermomix

1. Trek uw schort aan en volg deze stappen:
2. Het eerste is om een ​​​​zeevruchtenbouillon te maken. Om dit te doen, pelt u de garnalen en doet u hun schelpen en koppen in een pan. Zet dit op het vuur en rooster deze met een beetje olie. Voeg het water toe en laat ze 30 minuten koken.
3. Wanneer die tijd verstreken is, zeef je de bouillon en bewaar je deze.
4. Voeg de schil, knoflook en peterselie toe aan het robotglas. Programmeer naar
5. snelheid 7/10 seconden.
6. Voeg vervolgens de olie toe en programma op
7. snelheid 1 / 100º / 3 minuten.
8. Giet de garnalen, zout en peper in het glas. Start de robot
9. snelheid 1 / omgekeerde rotatie / 100º / 5 minuten.
10. Voeg in de vorige stap, halverwege het proces, de wijn toe.
11. Voeg nu de sjalotjes toe en programma
12. snelheid 7/5 seconden.
13. Voeg nu de bewaarde bouillon, de aardappelen en een beetje zout toe. keuken
14. snelheid 1 / 100º / 30 minuten.
15. Tenslotte: programma
16. snelheid 8/1 minuut.