Putenspieße mit Thermomix

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8 septiembre, 2021

Eine reichhaltige und unterhaltsame Art, Speisen zu präsentieren, sind Spieße. Im Folgenden zeigen wir Ihnen, wie Sie einige großartige Putenspieße mit Thermomix und kräftig gewürzten Karotten zubereiten.

ein köstliches Rezept, das sich für Diäten eignet, da Putenfleisch zu den fettärmsten gehört Dieses Rezept erfordert Pute

Putenspieße mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

20 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Fleisch und Hühnchen mit Thermomix Diätrezepte mit Thermomix

Zutaten

Für die Spieße

5 Gramm Putenbrust ohne Haut
2 Knoblauchzehen
Ein Stück frischer Ingwer ohne Haut ca. 2 cm
30 Gramm flüssiges Karamell
50 Gramm Sojasauce
20 Gramm natives Olivenöl extra

Begleiter

60 Gramm Schalotten
2 Knoblauchzehen
40 Gramm Butter
600 Gramm Karotten in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel brauner Zucker
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
½ Teelöffel Paprika
1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Maisstärke

Utensilien

12 Holzspieße
Antihaftpapier

Vorbereitung

Um mit der Zubereitung dieser leckeren Putenspieße mit Thermomix zu beginnen, müssen Sie die Putenbrüste waschen, enthäuten und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Putenbrustwürfel in eine Schüssel geben und einige Minuten ruhen lassen.
Anschließend die Knoblauchzehen zusammen mit dem zu zerdrückenden Ingwer in das Mixtopf gießen, Programm.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Mit einem Löffel oder Spatel die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes haftenden Reste von Knoblauch und Ingwer in Richtung der Klingen absenken. Dann das Öl, die Sojasauce und das flüssige Karamell einfüllen, Programm.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Die Mischung über die Putenbrustwürfel gießen, gut mischen und abdecken, damit sich alle Aromen konzentrieren können, 15 bis 20 Minuten.
In der Zwischenzeit das Trennpapier in Form des Varoma-Tabletts zuschneiden und nass und abgetropft darauf legen, dann das Tablett in den Varoma-Behälter stellen.
Nach der Maischezeit Putenbrustwürfel auf die Spieße stecken, 4 Würfel pro Spieß. Legen Sie jeden Spieß auf das Varoma-Tablett. Die in der Schüssel verbleibende Flüssigkeit über die Spieße gießen, abdecken und einige Minuten aufbewahren.
Auf der anderen Seite Schalotte und Knoblauch in das Thermomixglas geben, programmieren.
2 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Nochmals mit einem Löffel oder Spatel die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes haftenden Reste von Knoblauch und Schalotten in Richtung der Klingen absenken.
Dann die Butter und die in Scheiben geschnittene Karotte zusammen mit Salz, Zucker, Kreuzkümmel, Paprika und Pfeffer hinzufügen. Varomaschale und Behälter aufsetzen, programmieren.
15 Minuten / Varoma-Temperatur / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
Wenn die Garzeit abgelaufen ist, die Varoma-Schüssel vorsichtig entfernen und die Spieße auf eine Servierplatte legen, sowie die Karotten für eine weitere Platte entfernen.
Die beim Kochen anfallende Flüssigkeit mit der in etwas Wasser aufgelösten Speisestärke in das Mixtopf gießen, Programm.
3 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Zum Schluss die Sauce über die Spieße gießen und zu den gewürzten Karotten servieren.