Mako a la Riojana mit Thermomix

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12 septiembre, 2021

Für Fischliebhaber teilen wir dieses Mal ein wunderbares, einfaches, schnelles und leckeres Rezept für Marrajo a la Riojana mit Thermomix.

ein sehr typischer mediterraner Fisch, ähnlich wie Schwertfisch oder Kaiser, aber mit weniger Geschmack nach meinem Geschmack als letzterer Dieses Rezept erfordert Hering

Mako a la Riojana mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

50 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Fisch mit Thermomix

Zutaten

500 Gramm Heringsfilets, in ca. 4x4cm große Stücke geschnitten
600 Gramm geschälte reife Tomaten
1 Zwiebel, geviertelt
3 Knoblauchzehen
70 Gramm natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Dose Piquillo oder Paprika

Vorbereitung

Um mit der Zubereitung dieses köstlichen Rezepts für Marrajo a la Riojana mit Thermomix zu beginnen, in das Mixtopf geben, um den Knoblauch zu zerdrücken und die Zwiebel im Mixtopf vierteln, Programm.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Dann die geschälten, reifen Tomaten dazugeben und programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Mit Hilfe des Spatels oder eines Teelöffels die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes haftenden Gemüsereste absenken.
Zum Fortfahren das Öl zusammen mit Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen und programmieren.
40 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 1.
Wenn die Tomaten viel Saft abgegeben haben, die letzten 10 Minuten ohne Becher garen. Oder planen Sie 10 weitere Minuten ein, auch ohne Becher.
Dann Paprika dazugeben und programmieren.
4 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Sobald die Sauce fertig ist, platzieren Sie den Schmetterling in Position, fügen Sie den Heringshai hinzu und programmieren Sie.
8 Minuten / Temperatur 100 ° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
Vor dem Servieren einige Minuten stehen lassen, damit sich alle Aromen vermischen.