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Cargando...Amatriciana Soße und Spaghetti alla amatriciana mit Thermomix
Amatriciana-Soße
Es ist eine der am meisten verwendeten Soßen in Italien, um Pasta zu essen, das Nimbre kommt aus dem italienischen Dorf von Amatricie, von wo es geglaubt wird, um zu entstehen.
Die Sauce ist köstlich, es ist eine Mischung aus Tomaten und Käse und anderen Zutaten, die im Vergleich zu unseren Spaghetti mit Tomaten, die letzteren sind sehr schlecht.
Spaghetti a la amatriciana
Amatriciana-Soße
Zutaten für Spaghetti zu Amatriciana:
30 gr. von Olivenöl
1 Chili
100 gr. Guanciale
50 gr. Weißwein
350 gr. von geschälten natürlichen Tomaten
Salz
eine Prise Zucker
Spaghetti
1 Liter Wasser
1 Teelöffel Salz
300 gr. Spaghetti Wir brauchen auch: 75 gr geriebener Pecorino-Käse. (oder einen guten geriebenen Pecorino Käse)
Zubereitung der Matriciana Sauce
Wir geben Öl und Chili in den Mixtopf unseres Thermomix
wir programmieren 5 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1.
fügen Sie die gehackten Speckscheiben dem Öl und dem Chili hinzu
wir programmieren 5 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1.
Öffnen Sie das Mixtopf und fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn ohne die Tasse, um Verdunstung zu fördern
Wir programmieren 3 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1
wir öffnen das Mixtopf und wir werfen den Käse und lassen noch 2 Minuten
Wir programmieren 3 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1
Wir stellen den Behälter in ein Mixtopf und reservieren
Extrahieren Sie das überschüssige Öl zur Soße und wir tun es wieder zum Mixtopf thermomix fügen wir die geschälten Tomaten und in Stücke zu unserem Mixtopf thermomix hinzu, werfen wir das Salz und den Zucker
wir programmieren 10 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1
Mischen Sie die Tomate mit dem reservierten Fleisch. Wir haben heiß gebucht.
Zubereitung von Amatriciana Sauce und Spaghetti auf die Amatriciana
Ohne das Mixtopf zu waschen, geben wir das Wasser vom Kochen der Spaghetti und bringen es zum Kochen.
Wir programmieren 7 Minuten, Temperatur 120º, Geschwindigkeit 1.
Wir fügen Salz hinzu und mischen
Wir programmieren 2 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
Wir fügen die Spaghetti zum Mixtopf unserer thermomix hinzu und programmieren 10 Minuten, 100º, Geschwindigkeitslöffel, drehen sich nach links.
(10 Minuten durch die Zeit, die Sie den Hersteller = Wahnsinn Hechando Pasta setzen geändert werden) Wir schlüpften Pasta in dem Korb des Thermomix und wenn ein guter Mix mit reservierter Sauce abgelassen.
In dem Rezept von Spaghetti zu den Amatriciana können Sie das würzige zu Ihrem Geschmack anpassen, aber ich empfehle, dass Sie es nicht vollständig beseitigen. Guten Appetit!
