Apfelkuchen mit thermomix

Zubereitung von Apple Empanada mit Thermomix

TEIGVERARBEITUNG;

1. In das Glas, die Milch und die zerbröckelte Hefe geben, programmieren
2. 2 Minuten / 37°C / Stufe 1
3. Mehl, Zucker, Ei, Salz beigeben, mischen
4. 10 Sekunden / Stufe 4
5. 1 Minute kneten / geschlossenes Glas, Spitzengeschwindigkeit.
6. Im Glas stehen lassen, 20min. (damit die Mehlpartikel richtig hydratisiert sind), jetzt kneten wir 3 Minuten / Spike-Geschwindigkeit, wir fügen die Butter nach dem Vokal hinzu, wir kneten weitere 3 Minuten.
7. Nach dieser Zeit legen wir es in eine zuvor mit Sonnenblumenöl eingefettete Schüssel, lassen es 2 Stunden ruhen, abgedeckt und vor Zugluft geschützt. (im ausgeschalteten Backofen)

AUSARBEITUNG GEFÜLLT;

1. Die Äpfel schälen und in Quadrate schneiden, ein Stück Butter in eine Pfanne geben, die Äpfel und den braunen Zucker hineingeben (mittlere Hitze,
2. von Zeit zu Zeit entfernen wir 7 oder 8 Minuten / wir fügen die Flüssigkeit hinzu, bei starker Hitze, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Wir haben gebucht.
3. TEIGZUBEREITUNG;
4. Nach Ablauf der Gehzeit heizen wir den Backofen auf 180 Grad vor, heizen auf und ab, nehmen den Teig aus der Schüssel, entgasen (entlüften), kneten und falten ihn zusammen.
5. Wir teilen es in zwei Teile und lassen einen größeren Teil für die Basis.
6. 15 min zugedeckt stehen lassen.
7. Wir strecken den Teig mit Hilfe einer Walze, wir müssen eine Dicke von einem halben Zentimeter haben. Wir legen Backpapier auf einen großen Teller und legen den Teil des Bodens darauf, füllen ihn mit den Äpfeln und ihrem Sirup.
8. Wir streckten den anderen Teig und bedeckten die Äpfel. Wir schließen die Kanten mit Falten, wir machen ein Loch in der Mitte (als Schornstein).
9. Den gesamten Boden mit einer Gabel einstechen und mit verquirltem Ei bestreichen. Im Ofen etwa 35 Minuten backen / oder bis sie goldbraun sind.
10. ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG