Pfirsich-Sahne-Tarte mit Thermomix

Zubereitung einer Pfirsich-Sahne-Torte mit Thermomix

BLÄTTERTEIG

1. Rollen Sie die Blätterteigplatte aus, legen Sie sie auf ein Backblech, stechen Sie sie mit einer Gabel ein, darauf ein Backpapier und ein Blech (damit es als Gegengewicht fungiert und nicht zu stark aufquillt).
2. Backofen auf vorgeheizt
3. 200°, auf- und abheizen
4. 15 Minuten backen, dann das Papier und das Blech entfernen und 5 Minuten backen, damit es etwas braun wird.
5. Nach dem Abkühlen zählen wir mit einem gezackten Messer 2 Quadrate von 20 × 20 cm
6. Mit der anderen Blätterteigplatte ebenso verfahren.

CREME

1. Maisstärke und Flanpulver in 250 ml Milch verdünnen
2. Dann geben wir es zusammen mit den anderen Zutaten, bis auf die Essenz, in das Glas.
3. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 3
4. Dann,
5. 10 Minuten / 90° / Geschwindigkeit 4
6. In eine Schüssel füllen und die Essenz hineingießen. Wir decken die Haut (in Kontakt mit der Creme) mit einer Folie ab, damit kein Schorf entsteht. Wenn es temperiert ist, stellen wir es für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.

MONTAGE

1. Den Boden der Form mit Backpapier und die Seiten mit Acetat auslegen (falls kein Backpapier möglich ist), 20 × 20 cm.
2. Eine Blätterteigplatte auf den Boden der Form legen, die Hälfte der Sahne darauf geben und glatt streichen.
3. Jetzt legen wir Pfirsichspalten und in die Mitte Pfirsichstücke.
4. Wir gießen die restliche Sahne ein. Wir glätten.
5. Wir legen das andere Blätterteigblatt hinein und drücken es leicht an, damit es an der Creme haftet.
6. Abdecken und einige Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
7. Dann lösen wir die Form und streuen Puderzucker auf die Oberfläche
8. NUR ZUM GENIEßEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG.