Apfelstrudel mit Thermomix

Zubereitung Apfelstrudel mit Thermomix

1. Wir beginnen unser Rezept mit der Herstellung des Teigs, geben das Ei, die Butter, den Zucker, das Wasser und das Salz in unser Mixtopf und mischen:
2. 15 Sekunden / Stufe 5
3. Nun das Mehl hinzugeben und erneut mischen.
4. 3 Minuten / Tasse geschlossen / Spike-Geschwindigkeit
5. Den Teig aus dem Glas nehmen und in eine luftdichte Schüssel geben und ruhen lassen
6. etwa 20 oder 30 Minuten
7. Los geht’s mit der Füllung:
8. Wir nehmen die Äpfel und wir werden sie in kleine Würfel schneiden und damit sie nicht rosten, werden wir eine kleine gepresste Zitrone darauf legen, sobald dies erledigt ist, reservieren wir den Apfel
9. Den Ofen auf 180ºC vorheizen.
10. Wir fügen die Nüsse in unser Glas, ohne das Glas zu spülen, wir fügen die Rosinen, den Zimt, den Zucker hinzu und wir programmieren
11. 8 Sekunden / Stufe 5
12. Wir nehmen ab und reservieren
13. Wir legen ein Backpapier mit Mehl und wir werden unseren Teig mit einem Nudelholz darauf verteilen, wir müssen ihn sehr dünn und in einer dreieckigen Form lassen
14. Die Butter schmelzen und den Teig mit einem Pinsel bemalen, die restliche Butter für später aufbewahren
15. Auf den Teig geben wir die aufgesparte Mischung aus Nüssen, Zucker und Rosinen
16. Die Apfelwürfel und einen Teil der Butter dazugeben, etwas für später aufheben
17. Mit dem Backpapier rollen wir den Teig aus und drücken ihn an.
18. Wir geben ein wenig Wasser an die Enden, damit es gut abdichtet
19. Den Strudel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit der restlichen Butter vom Teig bestreichen und in den Ofen schieben
20. 40 Minuten bei 180ºC.