Auberginen-Parmesan mit Thermomix

Auberginen-Parmesan mit Thermomix Dieses Rezept verlangt nach Auberginen

Auberginen gehören zusammen mit Zucchini zu den Gemüsen, die wir zu Hause am liebsten essen. Dieses Rezept italienischen Ursprungs basiert auf Auberginen, Tomatensauce und, wie der Name schon sagt, hauptsächlich Parmesankäse

Dank unseres Thermomix ist es ein sehr einfaches Rezept

Also lass es uns machen und dann sagst du mir, was du denkst
Das folgende Rezept ist für 6 Personen gedacht

Zutaten für die Herstellung von Auberginen-Parmesan mit Thermomix

Auberginen-Parmesan mit Thermomix

800 Gramm natürliche zerkleinerte Tomaten aus einem Glas
70 Gramm Natives Olivenöl extra
3 Auberginen
100 Gramm geriebener Parmesankäse
200 Gramm Büffelmozzarella
3 frische Basilikumblätter
1 Löffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrockneter Oregano

HINWEIS: – Wir machen die Auberginen gerne mit Haut und schneiden sie in schöne Scheiben 1/2 cm dick

– der Mozzarella wird ebenfalls in Scheiben geschnitten

Zubereitung von Auberginen-Parmesan mit Thermomix. Schritt für Schritt:

Wir beginnen mit der Arbeit an unseren Auberginen, wir waschen sie und schneiden sie in etwa 1/2 cm dicke Scheiben
und wir stellen sie vertikal in unseren Varoma des Thermomix, so dass die Löcher des Varomas nicht bedeckt sind und der Dampf richtig eindringen kann

Die Auberginen reservieren wir im Varoma

Wir geben die 800 g Tomaten zusammen mit dem Salz (nach Geschmack), dem Oregano, dem Basilikum und dem Öl in das Glas unseres Thermomixes
Varoma zugedeckt aufsetzen und programmieren
30 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 1.

Sobald wir fertig sind, entfernen wir das Varoma und das Taoa, wobei wir sehr darauf achten, uns nicht zu verbrennen, da die Temperatur jetzt sehr hoch sein kann.

Lassen Sie uns den Ofen auf 180 ° C vorheizen

Wir werden eine große Quelle stellen, die den Ofen stützt, und wir legen 1/3 der in Scheiben geschnittenen Auberginen, wir legen 1/3 des Parmesankäses darauf und wir legen die Hälfte des Mozzarellas ebenfalls in Scheiben darauf
Wir werden natürlich 1/3 der Tomatensauce darauf geben, um alles zu bedecken, was wir mit Löffeln tun können

Wir legen eine weitere Schicht Auberginen (ein weiteres 1/3) und machen den gleichen Vorgang noch einmal, indem wir Schichten mit dem Käse und der Tomate legen
und zum Schluss eine weitere Schicht mit den restlichen Auberginen, Käse und Tomaten

Wir schließen alles mit einer Schicht Parmesan auf der Tomate, um sie zu gratinieren

Wir stellen unsere Quelle in den Ofen und programmieren den Ofen:
15 Minuten / 180º / Auf- und Abheizen

Zum Schluss 3 Minuten bei 180 °C gratinieren.

Wir nehmen aus dem Ofen und sind bereit, unseren köstlichen Auberginen-Parmesan mit Thermomix zu essen

Rezept von chomon

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