Birnen-Ricotta-Kuchen mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, befolgen Sie die von uns angegebenen Schritte:
2. Befestigen Sie den Schneebesen am Mixer und gießen Sie das Eiweiß hinein. Programm zu
3. Geschwindigkeit 3,5 / 3 Minuten.
4. Reservieren, den Schneebesen entfernen und das Eigelb und den Zucker in das Glas geben. Programm zu
5. Geschwindigkeit 3 ​​/ 20 Sekunden.
6. Dann die beiden Mehlsorten, die Zitronenschale und die Hefe hinzugeben. Starten Sie den Roboter um
7. Geschwindigkeit 4 / 20 Sekunden.
8. Das reservierte Eiweiß hinzugeben und alles mit einem Spatel vermischen.
9. Gießen Sie den Inhalt des Glases in eine Keksform, in die Sie Backpapier gelegt haben. Legen Sie es in den zuvor vorgeheizten Ofen und lassen Sie es dort für 15 Minuten bei 180º.
10. Nach einiger Zeit aus der Form nehmen und in einem sauberen Küchentuch aufrollen.
11. Für die Füllung die Butter in die Pfanne geben und dann die geschälten und gehackten Birnen hineingeben. Den braunen Zucker hinzugeben, alles gut vermischen und abkühlen lassen.
12. Stellen Sie den Schneebesen in das Glas und fügen Sie die Sahne und den Ricotta hinzu. Programm zu
13. Geschwindigkeit 3 ​​/ 1 Minute.
14. Dann den Puderzucker hinzufügen und auf programmieren
15. Geschwindigkeit 3 ​​/ 40 Sekunden.
16. Dann die bereits karamellisierten Birnen gießen und programmieren
17. Stufe 2 / Rückwärtsschleudern / 10 Sekunden.
18. Den fertigen Kuchen ausrollen, auf der Füllung verteilen, wieder aufrollen und für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.