Caprese-Torte mit dem Thermomix

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1 junio, 2022

Auch wenn uns dieser Name für ein Dessert seltsam vorkommt, da wir Caprese meist mit dem typisch italienischen Salat assoziieren, haben die Zutaten des Salats wenig mit dem Inhalt dieses Desserts zu tun, das ebenfalls sehr lecker ist, Caprese-Torte mit dem Thermomix.

Ein wunderbarer Schokoladenkuchen, der wirklich appetitlich ist, hören Sie nicht auf, ihn zu probieren. Dieses Rezept verwendet Mandeln

Caprese-Torte mit dem Thermomix

Personen

Küche

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Kategorie:

Desserts mit Thermomix

Caprese-Torte Zutaten mit dem Thermomix

220 Gramm geschälte Mandeln
220 g weiche Butter
200 Gramm Kristallzucker
180 Gramm dunkle Schokolade 75%
4 Eier bei Zimmertemperatur
½ Teelöffel Salz
Ein paar Tropfen Bittermandel-Essenz nach Geschmack
2 Esslöffel Puderzucker

Zubereitung von Caprese-Kuchen mit dem Thermomix

Um mit der Zubereitung dieses köstlichen Caprese-Kuchens zu beginnen, heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor.
Dann den Schmetterling platzieren und das Eiweiß in das Mixtopf gießen, programmieren.
3 Minuten / Temperatur 37° / Geschwindigkeit 4.
Sobald das Eiweiß zu schneien droht, nimm es in eine Schüssel und bewahre es für ein paar Minuten auf.
Wieder in das Glas des Thermomix, sauber und trocken, die auf dem Herd leicht gerösteten Mandeln zusammen mit dem Kristallzucker und Programm gießen.
30 Sekunden / Turbo-Geschwindigkeit.
Das Mandelmehl in eine Schüssel umfüllen und aufbewahren.
Auf der anderen Seite auch in das Glas des Thermomix die in Stücke geschnittene Schokolade hinzufügen und programmieren.
10 Sekunden / Turbo-Geschwindigkeit.
Programmieren Sie nach dem Zerkleinern das Schmelzen der Schokolade.
40 Sekunden / Temperatur 50° / Geschwindigkeit 3.
Nach der Zeit zum Schmelzen der Schokolade Butter hinzufügen und programmieren.
2 Minuten / Temperatur 50° / Geschwindigkeit 3.
Zum Fortfahren das zuvor reservierte Mandelmehl hinzufügen und programmieren.
1 Minute / Geschwindigkeit 2.
Gießen Sie dann die Eigelbe nacheinander, während der Thermomix eingeschaltet ist, zur programmierten Zeit, sowie die Tropfen Bittermandelessenz und Salz, Programm.
2 Minuten / Stufe 2
Legen Sie den Schmetterling erneut an seine Position, fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu und programmieren Sie.
1 Minute / Geschwindigkeit 2.
Gießen Sie die erhaltene Mischung in eine herausnehmbare 22-cm-Form, die mit Pergamentpapier oder Antihaftpapier ausgelegt ist.
Bei 170°C etwa 40 Minuten backen.
Um zu überprüfen, ob der Kuchen perfekt gebacken ist, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, er sollte leicht feucht sein.
Den Caprese-Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.