geröstetes Eigelb-Nougat mit Thermomix

Vorbereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen
2. Um unser Rezept zu starten, geben wir den Zucker in unseren Thermomix-Behälter und verwandeln ihn in Puderzucker
3. 30 Sekunden / Geschwindigkeit 10
4. Mit dem Spatel senken wir die mit dem Spatel an den Seiten geklebten Reste ab und legen die Zitronenschale (nur den gelben Teil, der kein Weiß hat) und wiederholen den Vorgang
5. 30 Sekunden / Geschwindigkeit 10
6. Wir fügen die Mandeln hinzu und zerdrücken
7. 30 Sekunden / Geschwindigkeit 10
8. Die an den Seiten geklebten Reste senken wir mit dem Spatel wieder ab
9. Eigelb und Ei hinzufügen und programmieren
10. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 6
11. Wir stellen ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und legen den Inhalt in 2 Blöcken darauf, die jeweils die Form einer Tablette haben
12. und wir stellen es in den Ofen bei 180 ° C / 5 Minuten
13. Wir nehmen es aus dem Ofen und geben etwas Zucker darauf und verbrennen es
14. Wenn wir keinen Zuckerbrenner haben, gratinieren wir ihn ein wenig im Ofen