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Chistorra-Wurst in Weißwein mit Thermomix

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2 junio, 2022

Chistorra-Wurst in Weißwein mit Thermomix

Für Liebhaber von Schweinefleisch, insbesondere von Würstchen, die wir dank ihrer Vielseitigkeit mit einer typischen Wurst aus Navarra anbieten, die sich ideal in der Küche eignet und verschiedene Zubereitungsarten in all ihren Arten bietet.

In diesem Fall ist es ein köstliches Chistorra al Vino mit Thermomix.

Es ist üblich, sie gebraten oder gegrillt zuzubereiten, aber der Star-Touch liegt in einer exquisiten Sauce auf Basis von Weißwein. Es ist eine herrliche Kombination von Aromen, die jede Mahlzeit begleiten. Wir zeigen Ihnen eine neue und köstliche Möglichkeit, die berühmte Chistorra (Longaniza oder Choriceta) zuzubereiten.

Chistorra-Wurst in Weißwein mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Snacks mit Thermomix

Zutaten von Chistorra in Weißwein mit Thermomix

1 großes Stück Chistorra (bei kleinen 3-4 Stück)
100 Gramm Weißwein.
1 mittelgroße Zwiebel.
50 Gramm natives Olivenöl extra.
1 Lorbeerblatt.
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Koriander oder Petersilie zum Dekorieren.
Geröstete Brotscheiben dazu.

Zubereitung von Chistorra in Weißwein mit Thermomix

Beginnen Sie mit dem Mahlen der Zwiebel im Mixtopf, Programm.
10 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Entfernen Sie dann mit Hilfe des Spatels die an den Wänden des Mixtopfes verstreuten Zwiebelreste und gießen Sie das Olivenöl ein, programmieren Sie.
10 Minuten/ Varoma-Temperatur/ Stufe 2
Während die Zwiebel braten, schneiden Sie die Chistorra in 3 cm große Stücke und wenn die Sauce fertig ist, legen Sie den Schmetterling sehr vorsichtig auf die Klingen des Mixtopfes und fügen Sie die Chistorra-Stücke zusammen mit dem Salz und dem Pfeffer nach Geschmack hinzu, programmieren Sie .
10 Minuten/ Varoma-Temperatur/ Linkslauf/ Löffeldrehzahl
Dann den Schmetterling wieder vorsichtig entfernen und den Weißwein und das Lorbeerblatt hinzugeben, programmieren.
15 Minuten/ Temperatur 100 °C/ Linkslauf/ Schaufeldrehzahl
Zum Schluss den Salzpunkt kontrollieren, mit dem Spatel gut umrühren, eventuelle Reste von den Wänden des Mixtopfes entfernen und erneut programmieren.
7 Minuten/ Varoma-Temperatur/ Linkslauf/ Löffeldrehzahl
Die Zubereitung in einen Tontopf gießen, mit etwas Koriander oder fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.