Donuts von San Isidro mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Zubereitung mit dem Teig für die Donuts, dafür den Schmetterling im Mixtopf an seinen Platz stellen, Zucker und Eier dazugeben, programmieren.
2. 5 Minuten / Geschwindigkeit 4.
3. Dann Anislikör und Olivenöl dazugeben, programmieren.
4. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 2.
5. Als nächstes den Schmetterling von den Klingen nehmen, Mehl einfüllen, programmieren.
6. 30 Sekunden / Geschwindigkeit 6.
7. Weiter mit der Knetfunktion, Programm.
8. 5 Minuten / Kneten.
9. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen. An diesem Punkt können Sie den Ofen einschalten, um auf 200 ° C vorzuheizen.
10. Sobald die Ruhezeit des Teigs abgelaufen ist, beginnen wir mit dem Formen der Donuts.
11. Nehmen Sie mit der Hand eine Portion, formen Sie Kugeln und verlängern Sie sie, bis ein Zylinder entsteht, verbinden Sie jedes Ende des Zylinders zu den Donuts und drücken Sie die Verbindung, damit sie sich beim Backen nicht trennt.
12. Die Donuts auf ein mit Antihaftpapier ausgelegtes Backblech legen, 10 Minuten bei 200°C und weitere 10 Minuten bei 180°C backen.
13. Nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, ruhen lassen.
14. Während die Donuts ruhen, bereiten wir die Deckel vor.
15. Einerseits wieder in das zuvor gewaschene und getrocknete Mixtopf gießen, Wasser und Zucker sowie einige Tropfen Lebensmittelfarbe einfüllen, programmieren.
16. 7 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 1.
17. Später Zitronensaft hinzufügen und programmieren.
18. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 3.
19. Gießen Sie den Sirup in eine Schüssel oder Schüssel und stellen Sie ihn beiseite.
20. Für die Zitronenglasur hingegen den Puderzucker zusammen mit dem Eiweiß, dem Zitronensaft und der Farbe in das Mixtopf gießen, nochmals sauber und trocken stellen.
21. 3 Minuten / Geschwindigkeit 4.
22. Nehmen Sie dann den Becher vom Deckel des Thermomix-Behälters und gießen Sie das Wasser durch die Düse, Programm.
23. Keine Zeit / Geschwindigkeit 3.
24. Reservieren Sie diese Mischung.