Engelshaar mit Thermomix

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17 abril, 2022

Ich kann Ihnen versichern, dass das Rezept, das wir in diesem Beitrag zeigen, mehr als einen in die Kindheit transportieren wird, außer für diese Erinnerungen an Omas Küche

Wer hat nicht schon einmal das Vergnügen gehabt, eines davon zu probieren Süßigkeiten mit größerer Tradition zwischen den Generationen? Eines davon ist Angel Hair mit Thermomix. Dieses Rezept verlangt nach Kürbis

Engelshaar mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

1 Stunde

Gesamtzeit

1 Stunde

Küche

Spanisch

Kategorie:

Süßigkeiten und Leckereien mit Thermomix Desserts mit Thermomix

Zutaten von Angel Hair mit Thermomix

1 Apfelweinkürbis oder Engelshaarkürbis
Wasser
Zucker
Der Saft einer halben Zitrone
Zitronenschale
1 Zimtstange

Zubereitung von Engelshaar mit Thermomix

Geben Sie ein wenig Wasser in das Glas des Thermomix, ungefähr 300 Gramm, programmieren wir
5 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1
Den Kürbis sehr gut waschen und trocknen und in zwei Hälften schneiden, die Kerne entfernen.
Sobald das Wasser heiß ist, fügen Sie die Kürbishälften hinzu und programmieren Sie.
15 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1
Wenn der Kürbis gekocht ist, lassen Sie ihn etwas ruhen, um ihn bearbeiten zu können, und wenn er bereits warm ist, extrahieren Sie vorsichtig das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Teelöffels (nur die Schale bleibt in Form einer Schüssel, die Sie verwenden können). für die Präsentation der Süßigkeit verwendet werden, wenn Sie möchten).
Es ist wichtig, dass Sie das Fruchtfleisch auf der Thermomix-Waage wiegen, da das Zuckermaß dem halben Gewicht des Kürbisfleisches entspricht, dh wenn das Kürbisfleisch 1000 Gramm wiegt, beträgt das Zuckermaß 500 Gramm.
Sobald sich das Kürbisfleisch zusammen mit dem Zucker im Glas des Thermomixes befindet, den Zitronensaft und die Zimtstange einarbeiten, den Korb auf den Deckel stellen, programmieren.
30 Minuten / Varoma-Temperatur / Linksdrehen / Stufe 1
Überprüfen Sie am Ende des Garvorgangs in diesen 30 Minuten, ob die Süßigkeit goldbraun ist, andernfalls wiederholen Sie das Programm.
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Rückwärtsschleudern / Stufe 1
Wiederholen Sie diesen letzten Schritt bei Bedarf.
Zum Schluss die Zitronenschale hinzugeben und programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 1
Als Ergebnis erhalten Sie ein zartes, weiches und sehr appetitliches Engelshaarbonbon.