Essstäbchen mit Thermomix
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Ein typisches Madrider Dessert, bartolillos, sehr typisch für Ostern und sind eine Art von Pasteten, gefüllt mit Sahne mit Puderzucker oben drauf, köstlich
Essstäbchen mit Thermomix
Essstäbchen mit Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
25 horas
Tiempo Total
25 horas
Ingredientes
- Para a massa
- 550 gramas de farinha
- 180 gramas de óleo
- 200 gramas de água
- Uma pitada de sal
- 30 gramas de açúcar
- Açúcar em pó
- Para o creme
- 100 gramas de açúcar
- 500 gramas de leite
- 4 gemas de ovo
- 40 gramas de amido de milho
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado
- 40 gramas de manteiga
Preparación
- Para preparar o creme, colocar todos os ingredientes no nosso copo termomix (excepto a manteiga) e programar 7 minutos / 90ºC / velocidade 4
- Adicionamos a manteiga e programamos 7 segundos / velocidade 4
- Colocamos o creme numa tigela para arrefecer com um pedaço de papel de película em cima para que a parte de cima não enferruje e não coe.
- Se depois ficar muito espesso, podemos programá-lo novamente por 15 segundos / velocidade 4
- Preparar a massa Colocar o óleo no vidro e aquecer durante 3 minutos / 100ºC / velocidade 2
- Adicione o resto dos ingredientes e amasse durante 20 segundos / velocidade 6
- Retire a massa e estique-a para a tornar fina, corte-a em triângulos e encha-os com o creme, sele-a com água tal como faz com os pastos e frite-os em bastante óleo quente. Coloque-os em papel mata-borrão quando saírem da panela para remover o excesso de óleo.
- Podemos decorar com açúcar de confeiteiro em cima e nossos bartolillos estarão prontos para comer.
9 enero, 2020
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