Fischsuppe mit Thermomix

Preparación

1. 1/2 Liter Wasser und Muscheln in einen Topf geben und kochen, bis sie sich
2. öffnen.
3. Vom Herd nehmen, Muscheln wegwerfen und Kochflüssigkeit und Muscheln
4. aufbewahren.
5. Eier hacken Als nächstes die Garnelen schälen, die Schalen und Köpfe in den Mixtopf
6. unseres Thermomix geben und 3 Tassen Wasser hinzufügen, 5 Minuten programmieren,
7. Temperatur 100º, Geschwindigkeit 4.
8. Wenn Sie fertig sind, geben Sie diese Brühe durch ein sehr feines Sieb und
9. reservieren Sie sie zusammen mit der Flüssigkeit aus den Muscheln.
10. Als nächstes waschen Sie das Mixtopf und den Deckel gut und machen Sie den Sofrito.
11. Gießen Sie alle Zutaten in den Mixtopf, programmieren Sie 6 Sekunden mit einer
12. Geschwindigkeit von 3 1/2, damit alles gehackt wird.
13. Dann programmieren Sie 5 Minuten, Temperatur 100º, Geschwindigkeit 5.
14. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie die reservierten Brühen, die Fischfilets in
15. Stücken, das Lorbeerblatt, den Weißwein, die Brühe-Tabletten und den Pfeffer
16. hinzu. Programm 12 Minuten, Temperatur 100º Geschwindigkeit 1.
17. Fügen Sie kurz vor dem Kochen die Muscheln, Garnelen, geschnittenen oder
18. gewürfelten hart gekochten Eier und die gehackte Petersilie hinzu.
19. Korrigieren Sie die Gewürze und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
20. In eine Terrine gießen und servieren.
21. Hinweise Wenn Sie möchten, dass alles sehr gut gehackt ist, am Ende des
22. Garprogramms 6 Sekunden mit einer Geschwindigkeit von 3 1/2.
23. Wenn Sie mehr Wasser hinzufügen, programmieren Sie noch einige Minuten.