Gedämpfter Lachs mit Pilzsauce mit Thermomix

(10 votos, promedio: 4,10 de 5)

Cargando...

30 junio, 2022

Ein gesundes Diätgericht (wenn wir die Butter entfernen) mit Gemüse und Lachs, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist, also ein Gericht, das sehr oft in unserer Ernährung enthalten sein sollte

Wir empfehlen Ihnen, Lachs einmal pro Woche oder höchstens alle 2 Wochen zu einem Teil Ihrer Ernährung zu machen, da er von vielen Ärzten wegen seiner gesundheitlichen Eigenschaften empfohlen wird. Dieses Rezept enthält Pilze

Gedämpfter Lachs mit Pilzsauce mit Thermomix

Personen

Vorbereitungszeit:

40 Minuten

Kochzeit:

32 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 12 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fisch mit Thermomix Diätrezepte mit Thermomix

Zutaten von gedämpftem Lachs mit Pilzsauce mit Thermomix

4 saubere frische Lachsfilets (ohne Haut oder Knochen)
250 Gramm geschnittene Pilze
1 Zitrone (gerieben und ausgepresst)
1 Esslöffel Butter
100 Gramm Schalotten
50 Gramm Weißwein
50 Gramm Sahne zum Kochen
175 g Käse oder Frischkäse
500 Gramm Wasser
eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Prisen Muskatnuss
Salz

Zubereitung von gedämpftem Lachs mit Pilzsauce mit Thermomix

Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Zitronensaft (beiseitestellen)
Einen halben Liter Wasser in unser Mixtopf geben, den Varoma-Einsatz mit Butter bestreichen und die 4 Lachsfilets hineinlegen und den Varoma an seinen Platz stellen und garen
20 Minuten / Varoma / Stufe 1
Entfernen Sie das Varoma und bewahren Sie den Lachs in einer Schüssel auf
Wir schütten das Wasser aus unserem Roboter und geben die Schalotte in Stücke und hacken sie
5 Sekunden / Stufe 5
Mit einem Spatel senken wir die Reste der Wände unseres Thermomix, wir geben 10 Gramm Butter und braten
2 Minuten / 120 °C / Stufe 1
Wir fügen den Käse, den Wein, die Sahne und 150 g der 250 g Pilze hinzu, die wir haben, und wir kochen
5 Minuten / 90°C / Stufe 2
Nach diesen 5 Minuten setzen wir die Pilze, die fehlen, einen Esslöffel geriebene Zitrone, ein wenig Muskatnuss, ein wenig Pfeffer und Programm
5 Minuten / 90ºC / links abbiegen / Stufe 1