Gefrorener Kuchen mit Sahne und Mandeln mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wir beginnen die Zubereitung dieses unverzichtbaren gefrorenen Sahne- und Mandelkuchens mit Thermomix, genau mit den Karamell- und Mandelcrocanti.
2. Gießen Sie 250 Gramm Zucker in eine sehr heiße Pfanne und warten Sie, bis er eine Bernstein- oder Karamellfarbe annimmt, aber nicht anbrennt. Sobald der Zucker karamellisiert ist, fügen Sie die 300 Gramm rohe und hautlose Mandeln hinzu. Gut umrühren. Gießen Sie dieses Karamell auf ein Stück Antihaftpapier oder eine Silikonmatte und lassen Sie es abkühlen.
3. Sobald das Crispy kalt ist, geben Sie es in Stücken in das Glas des Thermomix, programmieren Sie es.
4. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
5. Die zerdrückten Crocanti herausnehmen und in einem Behälter aufbewahren.
6. Gießen Sie in dasselbe Glas des Thermomix die zu zerkleinernden Kekse nach Maria-Art, programmieren Sie.
7. 7 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
8. Sobald die Kekse zerkleinert sind, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu, programmieren Sie.
9. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 3.
10. Den Biskuitboden in eine Tarteform gießen, gleichmäßig auf dem gesamten Boden verteilen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
11. Auf der anderen Seite das Glas des Thermomix gut waschen und trocknen, den Schmetterling auf die Klingen setzen und die Sahne einschenken, programmieren.
12. Geschwindigkeit 3,5
13. Sie müssen auf die Sahne achten und den Thermomix gegebenenfalls stoppen, bevor er schneidet und verdirbt.
14. Sobald die Sahne geschlagen ist, die Kondensmilch hinzufügen, programmieren
15. Geschwindigkeit 2.
16. Mit diesem letzten Schritt erhalten wir eine süße und cremige Schlagsahne.
17. Die Hälfte der Schlagsahne über den Biskuitboden gießen, ein wenig Crocanti dazugeben und nochmals die Sahne dazugeben, die Oberfläche gut glatt streichen und noch ein wenig zerdrückte Crocanti darüber streuen.
18. Kühlen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden, seien Sie geduldig, wenn Sie auf diesen wunderbaren gefrorenen Sahne- und Mandelkuchen mit Thermomix warten