Weißer Flan mit Thermomix

Zubereitung weißer Torte mit Thermomix

1. Wir beginnen damit, den Backofen bei 180°C einzuschalten / auf und ab zu heizen
2. Wir bedecken mit 2/3 Fingern Wasser ein für den Ofen geeignetes Tablett, auf dem unser Flan ins Wasserbad kommt
3. Den Schmetterling in Blätter stecken, Eiweiß und Salz hinzufügen,
4. 4 Minuten / Geschwindigkeit 3’5
5. Als nächstes gießen wir, ohne die Maschine anzuhalten, den Zucker und die Essenz durch den Vokal, während
6. wir fahren noch 4 min weiter.
7. Wir bürsten unsere Form mit Formtrennspray und bürsten alle Löcher, gießen dann das Karamell ein und bürsten erneut alle Löcher (wenn es sich um eine Form ohne viel Relief handelt, überspringen Sie den Sprühschritt)
8. Das geschlagene Eiweiß nach und nach dazugeben, mit einem Spatel glatt streichen und leicht auf den Tisch klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
9. Wir backen 20 Minuten
10. Nach Ablauf der Zeit schalten wir ab und lassen unsere Torte für 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen bei geschlossener Tür.
11. Wir nehmen 1 Stunde in den Kühlschrank, damit es sich absetzen kann.
12. Nach einiger Zeit können wir sie ausformen und plattieren
13. Ich habe Mengen verdoppelt, um 2 Einheiten zu machen
14. Optisch sind sie nicht schön,, aber ihr Inneres macht süchtig
15. ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG