Goldener Kabeljau mit Thermomix

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30 abril, 2022

Goldener Kabeljau mit Thermomix

Für diese festlichen und kalten Tage, an denen die Faulheit unseren Körper erobert, gibt es keinen besseren Weg, uns zu aktivieren, als ein komplettes, einfaches und köstliches Gericht zuzubereiten. Dieses Rezept enthält Kabeljau

Kabeljau Golden mit Thermomix, dieses typische, sehr berühmte und exquisite Gericht portugiesischen Ursprungs ist neben seiner auffälligen goldenen Farbe eine wahre Freude für jeden Gaumen. Ich versichere Ihnen, dass es eines Ihrer Lieblingsgerichte sein wird.

Goldener Kabeljau mit Thermomix

Vorbereitungszeit:

35 Minuten

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fisch mit Thermomix

Zutaten von goldenem Kabeljau mit Thermomix

300 Gramm Kabeljau
100 Gramm natives Olivenöl extra
2 große Zwiebeln in Viertel geschnitten
2 Knoblauchzehen
100 Gramm schwarze Oliven
200 Gramm Kartoffeln, Stroh bereits frittiert (die, die sie verpackt verkaufen)
6 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
gehackte frische Petersilie

Zubereitung von goldenem Kabeljau mit Thermomix

Der Kabeljau muss ohne Haut und Knochen, entsalzt und zerbröselt sein. Waschen Sie es sehr gut und lassen Sie es abtropfen, indem Sie es auf Küchenpapier legen.
Dann im Glas des Thermomixes den Knoblauch zusammen mit den Zwiebeln zerdrücken, programmieren.
3 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Mit Hilfe des Spatels den zerdrückten Knoblauch und die Zwiebeln entfernen, in einen Behälter geben und aufbewahren.
Schmetterling vorsichtig auf die Mixtopfklingen setzen, Olivenöl zugeben, programmieren.
3 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
Wenn das Öl heiß ist, den zerdrückten Knoblauch und die Zwiebeln in das Mixtopf geben, um eine Sauce zuzubereiten, programmieren.
12 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
Den zerbröselten Kabeljau in die Sauce einarbeiten, programmieren.
3 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Stufe 1
Nach Ablauf der Kabeljau-Garzeit die Strohkartoffeln zugeben, programmieren.
3 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Stufe 1
Andererseits in einer Pfanne auf dem Herd etwas mehr Olivenöl geben, die Mischung aus dem Mixtopf gießen und einige Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
Inzwischen wieder in das Glas des Thermomix (es ist nicht notwendig zu spülen) die Eier zum Schlagen hinzufügen, programmieren.
10 Sekunden / Geschwindigkeit 3
In die Pfanne geben, in der die Kabeljaumischung erhitzt wird, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Löffel umrühren, bis das Ei gekocht ist.
Zum Schluss die schwarzen Oliven (ganz oder gehackt) hinzugeben und mit etwas gehackter frischer Petersilie bestreuen.