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Hähnchenbrust gefüllt mit Ziegenkäse und Thermomix Endivien

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28 enero, 2022

Bei dieser Gelegenheit teilen wir ein großartiges Rezept voller Aroma und Geschmack, Hähnchenbrust gefüllt mit Ziegenkäse und Thermomix-Chicoree, unumgänglich.

Hier hinterlassen wir Ihnen das Rezept, wir hoffen, es gefällt Ihnen. Dieses Rezept enthält Endivien

Hähnchenbrust gefüllt mit Ziegenkäse und Thermomix Endivien

Personen

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fleisch und Huhn mit Thermomix Diätrezepte mit Thermomix

Zutaten

100 Gramm Zucker
20 Gramm Wasser
1 große Endivie oder 2 kleine
200 Gramm geschnittener Speck
Je 2 Hähnchenbrustfilets in sehr dünnem Filet öffnen
Salz und Pfeffer
100 Gramm Ziegenkäse in kleine Stücke geschnitten
50 Gramm grob gehackte Walnüsse
50 Gramm Johannisbeeren
220 Gramm Schalotten oder Zwiebeln
50 Gramm natives Olivenöl extra
250 Gramm Orangensaft
250 Gramm Süßwein
4 Nägel

Vorbereitung

Das erste, was wir tun müssen, ist die Endivienblätter zu karamellisieren, und wir erreichen dies, indem wir Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze in einen Topf oder Topf geben, wenn das Wasser die Konsistenz von Sirup annimmt, aber nicht dunkel wird, vom Herd nehmen und beiseite stellen .
Legen Sie andererseits ein paar rechteckige Stücke Frischhaltefolie auf den Arbeitstisch und legen Sie auf das Papier die Speckscheiben, die ein Rechteck bilden (ungefähr 100 Gramm Speck für jede Brust).
Sobald die Speckrechtecke auf der Frischhaltefolie geformt sind, die Brustfilets darauf legen, eines in jedes Rechteck, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Portionen Käse, Walnüsse, Rosinen und karamellisierte Endivien in zwei gleiche Teile teilen und darauf legen die Hähnchenbrust, all diese Zutaten, beginnend mit den karamellisierten Endivien.
Jede Brust wie eine Rolle aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln, sehr gut andrücken, damit die Füllung und die Brust fest sind. Legen Sie die beiden gefüllten Brustrollen in den Varoma-Behälter. Abdecken und reservieren.
Zum Fortfahren die Schalotten oder Zwiebeln in das Mixtopf geben und programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Mit Hilfe des Pfannenwenders die an den Wänden des Mixtopfes haftenden Schalotten- oder Zwiebelreste in Richtung der Klingen absenken, das Olivenöl einfüllen und programmieren.
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
Sobald diese Sauce fertig gekocht ist, den Süßwein, den Orangensaft, etwas Salz und Pfeffer sowie die Gewürznelken in das Mixtopf geben, den Varoma-Behälter mit den gefüllten Hähnchenbrustrollen aufsetzen und programmieren.
30 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.