Horchata-Torte mit Thermomix

Zubereitung von Horchata-Kuchen mit Thermomix

1. Um mit unserem Rezept zu beginnen, zerkleinern wir zunächst die Kekse, die wir als Basis verwenden, und geben sie dafür in unser Mixtopf und -Programm
2. 20 Sekunden / Stufe 8
3. Wenn wir Reste an den Seiten haben, senken wir sie mit dem Spatel und fügen die Butter hinzu (wir müssen sie bei Raumtemperatur haben, damit sie sich leicht auflöst) und programmieren erneut
4. 3 Minuten /50 °C / Stufe 3
5. dann legen wir den Keks mit der Butter in eine Tartanform ((wir haben eine von ca. 23 – 24 cm verwendet)
6. Und wir werden den Keks mit unserer Hand so drücken, dass er unten kompakt ist
7. und wir stellen es zum Abkühlen in den Kühlschrank, während wir mit den restlichen Schritten fortfahren
8. dann geben wir den Liter Horchata, den Käse, den Zucker und die Quarkbeutel in unser Mixtopf und programmieren
9. 7 Minuten / 90 °C / Stufe 5
10. und wir geben die gesamte Mischung auf die Kekse unserer Form mit großer Sorgfalt, dass wir beim Einfüllen der Mischung die Keksschicht nicht brechen
11. Wir legen es sehr vorsichtig wieder in den Kühlschrank und lassen es 6 Stunden abkühlen und eindicken.
12. und unser Horchata-Kuchen ist fertig zum Essen