Quesillo mit Thermomix

Vorbereitung

1. Um mit der Zubereitung dieses köstlichen Quesillo mit Thermomix zu beginnen, müssen Sie das Karamell vorbereiten, indem Sie 200 Gramm Zucker in eine Auflaufform geben und auf dem Herd zum Schmelzen stellen, bis ein schönes goldenes Karamell übrig bleibt.
2. Wenn das Karamell geschmolzen ist, eine Form für Flan (backofenfest) abdecken und mit dem Karamell über die gesamte Oberfläche der Form für das Quesillo verteilen, so dass die gesamte Form einschließlich der Wände verteilt ist. Reservieren Sie für einen Moment.
3. Auf der anderen Seite die 3 Eier, die 3 Eigelb, die Kondensmilch in das Thermomixglas geben und programmieren.
4. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 3.
5. Gießen Sie die Milch sofort ein, muss das gleiche Verhältnis wie Kondensmilch haben, für diese Maßnahme die leere Dose Kondensmilch, Programm.
6. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 3.
7. Wenn Sie möchten, dass der Quesillo einen bestimmten Geschmack hat, ist es an der Zeit, ihn hinzuzufügen. Normalerweise wird ein wenig Vanille- oder Zitronenschale hinzugefügt, um Ihrem Quesillo mit Thermomix einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
8. Sobald die Käsemasse fertig ist, in die zuvor karamellisierte Form gießen und den oberen Teil mit Alufolie abdecken, oder falls die Form einen Deckel hat, abdecken oder andernfalls mit durchsichtigem Küchenpapier abdecken.
9. Die Form in den Varomabehälter des Thermomixes stellen und aufbewahren.
10. Das Maß Wasser, ca. einen Liter, in das Mixtopf geben und programmieren.
11. 5 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 2.
12. Dies geschieht, um den Dampf zu aktivieren. Nach diesen Minuten den Varoma-Behälter mit der Käseform aufsetzen und programmieren.
13. 30 Minuten / Geschwindigkeit 2.
14. Kontrollieren Sie am Ende der Garzeit mit einem Zahnstocher, ob der Käse durchgegart ist und spüren Sie, dass er Konsistenz angenommen hat und keine flüssige Mischung ist.
15. Vorsichtig aus der Form lösen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können nach Belieben dekorieren, obwohl das Karamellbad, das Sie beim Entformen haben, ausreicht.