Idiazabal-Käse-Eis mit Thermomix

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8 junio, 2022

Idiazabal-Käse-Eis mit Thermomix

Das erste Mal, als ich ein Käseeis probierte, war in Asturien und ich liebte es, sein Geschmack und seine cremige Textur haben mich überzeugt, seitdem habe ich viel probiert und mit jeder Käsesorte gibt es ihm seinen Differenzierungspunkt, heute bringen wir eines davon Ich liebe mit baskischem Käse ideazabal Dieses Rezept verlangt nach Käse

Idiazabal-Käse-Eis mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

15 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Desserts mit Thermomix

Zutaten von Idiazabal-Käse-Eiscreme mit Thermomix

5 Blatt Gelatine.
250 Gramm frische Milch
550 Gramm flüssige Sahne.
500 Gramm Idiazabal-Käse in Stücken.
100 Gramm Zucker
Ein Eiweiß.
Ein paar Tropfen Zitrone.
Nach Geschmack salzen.
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung von Idiazabal-Käse-Eiscreme mit Thermomix

Zuerst legen wir die Gelatineblätter in kaltes Wasser, um sie zu hydratisieren, wir legen sie einzeln ein, nicht alle auf einmal
Wir beginnen damit, die Milch in unser Mixtopf zu geben und zu programmieren
2 Minuten / 50º / Stufe 1
Die Gelatineblätter abtropfen lassen und in das Mixtopf geben, alles mischen
7 Sekunden / Stufe 4
Den Inhalt in eine Schüssel geben und aufbewahren.
Ohne das Glas des Thermomix zu spülen, fügen wir die restlichen Zutaten, Sahne, Zucker, Käse, das Eiweiß, ein paar Tropfen Zitrone und Salz und Pfeffer hinzu, um die Elemente abzuschmecken und zu mischen
1 Minute / Stufe 3
Milch mit Gelatine hinzufügen und im Mixtopf abkühlen lassen
Wir geben es in einen breiten Behälter, wo wir es später mit einem Eisportionierer verwenden können, und legen die Mischung für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank.