Käsekuchen nach Fiodone-Art mit Thermomix

Zubereitung von Käsekuchen nach Fiodone-Art mit Thermomix

GRUNDAUSARBEITUNG

1. Kekse ins Glas, 10 Sekunden / Stufe 6, in eine Schüssel geben.
2. Die Butter schmelzen und zu den Keksen geben. Gehen Sie rühren.
3. Wir legen Form, Boden und Wände mit Backpapier aus, drehen die Kekse um und verteilen sie im Boden, wir drücken mit der Rückseite eines Glases oder ähnlichem. Wir gehen zum Kühlschrank, während wir mit dem Rezept fortfahren

VORBEREITUNG GEFÜLLT

1. Eier und Zucker im Glas,
2. 40 Sekunden / Stufe 4
3. dann der Käse und die Schale,
4. 10 Sekunden / Stufe 5
5. Wir sind auf der Basis umgekippt.
6. Backofen zuvor auf 200° C vorgeheizt / auf- und abheizen
7. Wir backen ungefähr 40/45 Minuten / nachdem wir den Zahnstocher überprüft haben, kommt er sauber heraus.
8. Ausschalten, herausnehmen und abkühlen lassen.
9. Dann bringen wir es für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, um es zu verfestigen.

Glasurherstellung

1. Das Karamell mit dem Zucker in einem Topf bei mäßiger Hitze zubereiten. Wenn es fertig ist, schalten Sie es aus, entfernen Sie es und fügen Sie die sehr heiße Sahne hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Fügen Sie die abgetropfte Gelatine (zuvor in kaltem Wasser hydratisiert) hinzu, rühren Sie um und gießen Sie sie in ein Glas.
2. Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und das Frosting darauf gießen.
3. Wir bringen es für etwa 2 Stunden zurück in den Kühlschrank, um die Oberfläche zu fixieren.
4. Dann werden wir aus der Form genommen, plattiert und nach Belieben dekoriert
5. Ich habe kleine Käsesterne in Scheiben (Typ tranchetes) gelegt.
6. ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG