Käsekuchen nach Fiodone-Art mit Thermomix

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1 abril, 2023

Heute bringen wir ein weiteres Rezept von unserer Freundin Luz Maria Lagoa Vives. Hallo Leute, das Rezept, das ich euch heute zeige, ist ein Ricotta-Käsekuchen mit einer Karamellglasur, die Kombination müsst ihr probieren, seine Aromen, die leichte Käsenote zusammen mit dem Karamell … wow, ein Genuss zu essen Gaumen.

super cremig. Ich habe einen Biskuitboden darauf gelegt, aber wer sich ein bisschen unterhalten möchte, kann Mürbeteig machen. Ich hoffe es gefällt euch und ich ermutige euch dazu. 😊👍

Käsekuchen nach Fiodone-Art mit Thermomix

Menschen

Kochzeit:

60 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Desserts mit Thermomix

Zutaten für Käsekuchen nach Fiodone-Art mit Thermomix

GRUNDZUTATEN

150 Gramm Kekse (die, die Sie haben)
60 Gramm Butter (geschmolzen)

ZUTATEN FÜLLEN

6 Eier
130 Gramm Puderzucker
400 Gramm Ricotta
Zitronenschale

ZUTATEN FÜR KARAMELLGLASUR

135 Gramm Zucker
225 ml Sahne (zum Auftragen)
18 Gramm Honig (optional)
2 Blatt neutrale Gelatine

Zubereitung von Käsekuchen nach Fiodone-Art mit Thermomix

GRUNDAUSARBEITUNG

Kekse ins Glas, 10 Sekunden / Stufe 6, in eine Schüssel geben.
Die Butter schmelzen und zu den Keksen geben. Gehen Sie rühren.
Wir legen Form, Boden und Wände mit Backpapier aus, drehen die Kekse um und verteilen sie im Boden, wir drücken mit der Rückseite eines Glases oder ähnlichem. Wir gehen zum Kühlschrank, während wir mit dem Rezept fortfahren

VORBEREITUNG GEFÜLLT

Eier und Zucker im Glas,
40 Sekunden / Stufe 4
dann der Käse und die Schale,
10 Sekunden / Stufe 5
Wir sind auf der Basis umgekippt.
Backofen zuvor auf 200° C vorgeheizt / auf- und abheizen
Wir backen ungefähr 40/45 Minuten / nachdem wir den Zahnstocher überprüft haben, kommt er sauber heraus.
Ausschalten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Dann bringen wir es für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, um es zu verfestigen.

Glasurherstellung

Das Karamell mit dem Zucker in einem Topf bei mäßiger Hitze zubereiten. Wenn es fertig ist, schalten Sie es aus, entfernen Sie es und fügen Sie die sehr heiße Sahne hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Fügen Sie die abgetropfte Gelatine (zuvor in kaltem Wasser hydratisiert) hinzu, rühren Sie um und gießen Sie sie in ein Glas.
Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und das Frosting darauf gießen.
Wir bringen es für etwa 2 Stunden zurück in den Kühlschrank, um die Oberfläche zu fixieren.
Dann werden wir aus der Form genommen, plattiert und nach Belieben dekoriert
Ich habe kleine Käsesterne in Scheiben (Typ tranchetes) gelegt.
ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG