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Käsekuchen und weiße Schokolade mit Himbeere gebacken mit Thermomix

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31 julio, 2022

White Chocolate Cheesecake

Personen

Kochzeit:

60 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde

Küche

Spanisch

Kategorie:

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Eine Springform mit 20 cm Durchmesser leicht einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Bedecken Sie die Außenseite mit zwei Lagen Aluminiumfolie, um sie zu versiegeln.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Vorbereitung für die Basis
Währenddessen die Butter schmelzen
2 Minuten / 90˚C / Stufe 2.
Die Kekse dazugeben und mischen
5 Sekunden / Geschwindigkeit 8.
Mit der Rückseite des Löffels in den Boden der Dose drücken und bei 180°C backen für 10 Minuten.
Vorbereitung für den Käsekuchen
hacken Sie die Schokolade für
5 Sekunden / Geschwindigkeit 8.
Schmelzen Sie die weiße Schokolade für
2 Minuten / 90˚C / Stufe 2.
Frischkäse, Maismehl und Zucker hinzugeben und verrühren
30 Sekunden / Stufe 6.
Die Seiten abkratzen.
Während die Klingen laufen, fügen Sie die Eier einzeln zu mehr als hinzu
1 Minute / Stufe 3.
Zitronensaft, Vanilleessenz, Salz und Sauerrahm zugeben und verrühren
20 Sekunden / Geschwindigkeit 6.
Kratzen Sie die Seiten nach unten und mischen Sie für andere
15 Sekunden / Geschwindigkeit 6.
Gießen Sie die Käsemischung in die Dose.
Mit der Hälfte der Himbeeren bestreuen und mit einem Messer entfernen.
Die Kuchenform in einen Bräter stellen und mit 3 cm heißem Wasser umgeben. 45 Minuten bei 180°C backen.
Den Ofen ausschalten und ohne die Tür zu öffnen, 1 Stunde stehen lassen.
Über Nacht kühl stellen.
Mit den restlichen Himbeeren toppen.
Serviert 12-16. 3-4 Tage gekühlt aufbewahren.