Tiramisu-Torte mit Thermomix

Zubereitung von Tiramisu-Kuchen mit Thermomix

AUSARBEITUNG DEKORATION

1. Wir beginnen mit der Dekoration, denn die muss 8 bis 10 Stunden kalt sein, um sie dann zusammenbauen zu können
2. Nehmen Sie 50 ml Sahne und erhitzen Sie sie, ohne sie zu kochen, fügen Sie den löslichen Kaffee und Zucker hinzu, rühren Sie gut um und passieren Sie sie, gießen Sie sie über die 200 ml Sahne, rühren Sie um und stellen Sie sie in den Kühlschrank

KUCHENZUBEREITUNG

1. Die Butter über der Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
2. Wir schalten den Ofen bei 180°C ein / heizen auf und ab
3. Wir geben das Mehl in das Glas, und da ich gewöhnliches Weizenmehl verwendet habe, habe ich es pulverisiert, um es feiner zu machen. (für Gebäck),
4. 1 Minute / progressive Geschwindigkeit von 1 bis 😎
5. Zurückziehen und reservieren
6. Wir legen den Schmetterling in Blätter, führen die Eier und den Zucker ein,
7. 5 Minuten / 37°C / Stufe 3 ½
8. Nach Ablauf der Zeit programmieren wir bei gleicher Geschwindigkeit aber ohne Temperatur weitere 5 min.
9. Mehl und Salz zugeben,
10. 10 Sekunden / Stufe 3
11. jetzt die geschmolzene und kalte Butter,
12. 10 Sekunden / Stufe 3
13. In die Form gießen und backen
14. *ca. 25 Minuten / oder bis der Zahnstocher überprüft wird, er kommt sauber heraus.
15. Herausnehmen und auf dem Rost abkühlen lassen

SIRUP-HERSTELLUNG

1. Wir bringen alle Zutaten ins Glas, mit Ausnahme des Likörs, und programmieren
2. 6 Minuten / 90°C / Stufe 2
3. Entfernen Sie und fügen Sie den Likör hinzu. wir haben gebucht

CREMEHERSTELLUNG

1. Wir montieren die Sahne, Geschwindigkeit 3 ​​½ (Vorsicht, sofort montieren)
2. Herausnehmen und im Kühlschrank lassen
3. Wir legen die Gelatine in kaltes Wasser, um sie zu hydratisieren
4. Wir legen den Schmetterling in Blätter, führen das Eigelb und den Zucker ein,
5. *6 Minuten / 80°C / Stufe 3,5
6. Wir ziehen uns zurück und reservieren. Wir lassen es etwas abkühlen.
7. Wir stellen die Marpone vor,
8. 1 Minute / Geschwindigkeit 3 ​​½
9. Die Gelatine abtropfen lassen und zum Eigelb geben, noch heiß, umrühren.
10. Eigelbe ins Glas giessen, mit Marpone mischen,
11. 2 Minuten / Geschwindigkeit 3 ​​½
12. Zurückziehen und reservieren
13. Die Sahne aus dem Kühlschrank nehmen, nach und nach und mit umhüllenden Bewegungen zu der Eigelb-Käse-Creme geben

KUCHENMONTAGE

1. Den Kuchen in zwei Scheiben schneiden
2. Legen Sie eine Scheibe in die Form, Sirup und gießen Sie die Sahne glatt. Wir legen die andere Scheibe, Sirup, und legen sie für mindestens 8 Stunden oder bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank.
3. Wir montieren die Kaffeesahne, Geschwindigkeit 3 ​​½
4. Wir stecken es in einen Spritzbeutel mit einer Düse
5. Nach Stunden holen wir den Kuchen aus dem Kühlschrank und lösen ihn mit großer Sorgfalt aus der Form. Wir dekorieren seine Oberfläche mit der Creme, ich habe Wellen gemacht und Kakaopulver bestreut, aber das ist Ihre Wahl
6. Wenn Sie Tiramisu mögen, dieses, in einer säuerlichen Version, eine andere Modalität. Es gibt diejenigen, die anstelle von Sahne als Teil der Sahne das Eiweiß schlagen und die Schlagsahne weglassen. Wie Sie sehen, gibt es mehrere Möglichkeiten, ein köstliches Tiramisu zuzubereiten
7. ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG