Kirschtomaten-Tatin gefüllt mit Thermomix

Vorbereitung

1. Backofen auf 200° C vorheizen
2. Für die Masse
3. Wir geben den Parmesankäse in unser Mixtopf und hacken ihn
4. 10 Sekunden / Stufe 10
5. Wir reservieren den Käse in einer Schüssel, abzüglich 2 Esslöffel, die wir in das Glas geben
6. Wir geben diese 2 Esslöffel geriebenen Käse zusammen mit 200 Gramm Mehl, 100 Gramm Butter, 80 Gramm Wasser und einem Teelöffel Kräuter der Provence in unseren Thermomix und kneten
7. 1 Minute / Knetfunktion
8. Eine Teigkugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren
9. Kirschtomaten
10. Eine Kuchenform buttern und 2 Esslöffel braunen Zucker in der Form verteilen
11. Wir geben in den Boden der Form 225 Gramm rote Kirschtomate, 225 Gramm orange Kirsche, 225 Gramm gelbe Kirsche, wir schneiden sie in zwei Hälften und legen sie abwechselnd
12. 30 Minuten bei 200 ° C in den Ofen stellen (wenn sie viel Wasser bekommen, entfernen wir es vorsichtig)
13. Tapenade
14. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und mischen
15. 5 Sekunden / Stufe 8
16. Mit dem Spatel senken wir die Überreste ab
17. fügen Sie 80 g entsteinte schwarze Oliven, 20 g Sardellen in Öl, 1 Teelöffel Zitronensaft, 30 g Olivenöl, Pfeffer hinzu und mischen Sie
18. 6 Sekunden / Stufe 5
19. Wir verwenden den Spatel, um Reste abzusenken und zu wiederholen
20. 6 Sekunden / Stufe 5
21. Alles in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren
22. Wir stellen unser Rezept zusammen
23. Wir verteilen den Teig in der Form und stechen die Mitte mit einer Gabel ein und legen die Füllung, die wir im Kühlschrank hatten, darauf
24. Wir legen Tomaten darauf und streuen den restlichen Parmesankäse darüber und bedecken sie mit dem Teig
25. Wir stellen den Ofen zurück
26. 180ºC / 25 Minuten