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Lamm mit Apfel mit Thermomix

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25 junio, 2021

Möchten Sie Ihre Gäste mit einem Fleischgericht überraschen? Wenn die Antwort ja ist, sollten Sie wissen, dass die Zubereitung, die wir Ihnen heute beibringen möchten, für Sie geeignet ist: Lamm mit Apfel mit Thermomix.

Es ist ein starker, schmackhafter Vorschlag, der den Körper sowohl mit Vitaminen als auch mit Proteinen versorgt. Dieses Rezept verlangt nach Lammkarree

Lamm mit Apfel mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

1 Stunde, 32 Minuten

Kochzeit:

1 Stunde, 22 Minuten

Gesamtzeit

2 Stunden, 54 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Fleisch und Hähnchen mit Thermomix

Zutaten

1 Kilo Lammkarree ohne Knochen
2 Äpfel entkernt und in Stücke geschnitten
1,3 Liter Wasser
2 Esslöffel Rindfleischextrakt
100 Gramm Weißwein
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
260 Gramm Zwiebeln
2 Esslöffel flüssiges Karamell
55 Gramm kernlose Rosinen
32 Gramm Schmalz gehackt
2 Teelöffel provenzalische Kräuter

Vorbereitung

Wenn Sie diese Zutaten gesammelt haben, führen Sie die folgenden Schritte aus:
Auf der Außenseite des Fleisches Pfeffer, die Hälfte der provenzalischen Kräuter sowie die Hälfte des Rindfleischextrakts und des Karamells hinzufügen.
Nehmen Sie eine große Plastikfolie und fügen Sie etwas Öl und Schmalz hinzu. Darauf das Fleisch mit der gewürzten Seite nach unten legen.
Auf der anderen Seite des Fleisches Pfeffer, provenzalische Kräuter, Karamell und Rindfleischextrakt hinzufügen.
In die Mitte des Fleisches die Rosinen und den Apfel geben.
Dann das Fleisch mit der Frischhaltefolie gut aufrollen und wieder eine Lage des Papiers darauf legen, damit es perfekt zu einer Rolle wird.
Fügen Sie die Zwiebel in den Korb hinzu und legen Sie sie in den Roboter. Gießen Sie das Wasser in das Glas und stellen Sie den Varoma, in den Sie das Fleisch geben. Programm a
Stufe 1 / Varoma-Temperatur / 40 Minuten.
Nach dieser Zeit das Fleisch umdrehen und neu programmieren
Stufe 1 / Varoma-Temperatur / 20 Minuten.
Entfernen Sie den Korb und den Varoma.
Entfernen Sie das Papier vom Fleisch, legen Sie es auf ein Backblech und gießen Sie die darin verbliebene Flüssigkeit darüber. Legen Sie auch die Zwiebeln herum.
Legen Sie das Blech in den zuvor vorgeheizten Ofen und lassen Sie es dort etwa 20 Minuten lang, 10 auf jeder Seite, bei 200º.
Fleisch herausnehmen und aufbewahren. Den Wein in das Tablett mit den Zwiebeln geben und etwa 2 Minuten bei 200 °C stehen lassen.