Obwohl es viele Fleischsorten gibt, aus denen Sie ein exquisites Gericht zubereiten können, ist Lamm eine der ganz besonderen. Konkret wollen wir euch heute zeigen, wie man damit ein Rezept macht: Knoblauchlamm mit Thermomix.
Es ist ein wunderbarer Geschmacksvorschlag, der dem Körper nicht nur Eisen, sondern auch Vitamin B12 und Proteine liefert. Dieses Rezept hat Knoblauch
Lamm mit Knoblauch mit Thermomix
Menschen
4
Vorbereitungszeit:
54 Minuten
Kochzeit:
44 Minuten
Wartezeit
20 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 38 Minuten
Küche
Spanische Küche
Spanische Küche
Kategorie:
Fleisch und Hühnchen mit Thermomix
Zutaten
- 1 Kilo Lammfleisch in Stücken
- 9 Zweige frische Petersilie
- 105 Gramm Weißwein
- 65 Gramm Knoblauch
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 32 Gramm Olivenöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Essig
- 22 Gramm Schmalz
Vorbereitung
- Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, gehen Sie wie folgt vor:
- Geben Sie sowohl die Petersilie als auch den Knoblauch in das Glas des Roboters. Programm a
- Geschwindigkeit 7/4 Sekunden.
- Mit Hilfe eines Spatels die Reste der Wände absenken und den Inhalt des Glases aufbewahren.
- Etwa 10 Gramm Öl zum Lamm geben und 20 Minuten in einer Schüssel ruhen lassen.
- Schmalz und restliches Olivenöl in das Glas geben. Programm a
- Geschwindigkeit 1 / 120º / 3 Minuten.
- Lamm, Pfeffer und Salz hinzufügen. Programm a
- Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / 100º / 27 Minuten.
- Als nächstes nehmen Sie die Picada, die Sie reserviert haben, und den Wein. Küche zu
- Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / 100º / 10 Minuten.
- Zum Schluss Semmelbrösel und Essig dazugeben. Programm a
- Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / Varoma-Temperatur / 3 Minuten.