Muschel- und Garnelencurry mit Thermomix

Vorbereitung

1. Um mit der Zubereitung dieses köstlichen Rezepts zu beginnen, müssen Sie die Zeit zum Reinigen der Muscheln und Garnelen berücksichtigen. Dazu müssen Sie sie 30 Minuten lang in Salzwasser tauchen, um Sandkörner oder Rückstände zu entfernen
2. Sobald die Muscheln sauber sind, abtropfen lassen und einige Minuten im Thermomix-Korb aufbewahren.
3. Das Glas des Thermomixes so anrichten, dass das Gemüse zerkleinert wird, die Zwiebel, die Paprika, die Knoblauchzehe dazugeben und programmieren.
4. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
5. Mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes anhaftenden Gemüsereste in Richtung der Klingen absenken, dann das Öl zusammen mit den Teelöffeln Kreuzkümmel und Currypulver einfüllen, Programm.
6. 5 Minuten / Temperatur 120° / Stufe 1.
7. Wenn die Soße fertig ist, den Schmetterling auf die Klingen legen, dann die gehackte Tomatenkonserve sowie Kokosmilch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und abgetropfte Muscheln hinzufügen, Programm.
8. 12 Minuten / Temperatur 100° / Löffelgeschwindigkeit.
9. Nach 12 Minuten die gereinigten und geschälten Garnelen dazugeben und programmieren.
10. 3 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 2.
11. Zum Schluss den Schmetterling herausnehmen, die Currysauce in eine Schüssel geben und mit etwas fein gehackter Petersilie garnieren.