Mantecados von Cedeira mit Thermomix

Zubereitung von Mantecados de Cedeira mit Thermomix

1. Um mit der Zubereitung dieses köstlichen Rezepts für gekochten Kuhschmalz zu beginnen, das Mehl zusammen mit der Hefe durch ein Sieb passieren und einige Minuten beiseite stellen.
2. Dann den Schmetterling auf die Klingen des Mixtopfes setzen, die Eier sowie den Zucker, das Salz und das Programm hinzufügen.
3. 5 Minuten / Temperatur 35° / Geschwindigkeit 4.
4. Am Ende der Garzeit für die Eier dieses Zeitprogramm ohne Temperatur, damit die Masse ihr Volumen verdoppelt.
5. 5 Minuten / Stufe 4.
6. Wenn die Zutaten vollständig integriert sind, die Zitronenschale hinzufügen und sofort, ohne den Becher auf den Deckel des Mixtopfes zu stellen, die gekochte und geschmolzene Kuhbutter langsam durch das Mundstück hinzufügen und dann das gesiebte Mehl einfüllen, programmieren.
7. Keine Zeit / Geschwindigkeit 3
8. Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Gießen Sie die Mischung in einzelne ofenfeste Formen (Terrinenformen) in Portionsgröße oder machen Sie rechteckige Formen mit Pergamentpapier oder Antihaftpapier.
10. 2/3 der Form füllen.
11. 25 Minuten bei 180°C backen. Von Zeit zu Zeit nachsehen, da die Mantecadas nicht sehr braun werden müssen.