Mantecados aus Murcia mit Thermomix

Zubereitung von Mantecados Murcianos mit Thermomix

1. Als erstes machen wir das Schmalz weich, wofür wir das Schmalz in unseren Thermomix geben
2. 20 Sekunden / Stufe 3
3. Den Zucker, die Eigelbe, den Zucker, die Zitronenschale und den Zimt dazugeben und alles schaumig schlagen
4. 30 Sekunden / Stufe 4
5. Schließlich werden wir das Mehl nach und nach durch den Mund einarbeiten, während wir kneten
6. 30 Sekunden / Stufe 2
7. Sobald das gesamte Mehl eingearbeitet ist, lassen Sie es noch ein paar Sekunden stehen.
8. den Ofen vorheizen auf 180º C
9. Wir nehmen den Teig heraus und nehmen kleine Portionen und glätten den Teig mit einer Dicke von etwa 2 Zentimetern und mit einem Teigschneider in der gewünschten Form (wenn wir der murcianischen Tradition folgen wollen, werden wir lustige Formen von Sternen oder Halbmonden machen usw.), wenn wir es nicht haben, können wir es immer in Umlauf bringen
10. Wir stellen unser Tablett mit dem Nudelteig 20 Minuten bei 180ºC
11. Beim Herausnehmen der Nudeln Zucker und Zimt darüber streuen und anschließend abkühlen lassen.