Marmitako-Thunfisch mit Thermomix

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21 junio, 2022

Marmitako-Thunfisch mit Thermomix

Marmitako ist ein typisches Gericht aus dem Norden, das asturische, kantabrische und baskische Fischer beim Fischen in denselben Booten zubereiten, es ist ein Thunfischeintopf mit hauptsächlich Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten Dieses Rezept ist wunderschön

Ein köstliches und komplettes Gericht, großartig zu jeder Jahreszeit

Wenn Sie Marmitako mögen, werden Sie es wahrscheinlich mögen Sorropotunein köstliches kantabrisches Gericht

Marmitako-Thunfisch mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

45 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Thermomix Gerichte Reis und Kartoffeln mit Thermomix Fisch mit Thermomix

Marmitako-Thunfisch-Zutaten mit Thermomix

Gebratene Zutaten

50 Gramm Olivenöl
100 Gramm Schalotte
100 Gramm grüner Pfeffer
2 Knoblauchzehen
125 Gramm zerkleinerte Tomaten

Zutaten für den Rest:

2 Esslöffel süßer Paprika
800 Gramm Kartoffelpüree*
70 Gramm Karotte in dünne Scheiben geschnitten
500 Gramm Fischfond (ich empfehle Aneto)
Salz
300 Gramm Bonito aus dem Norden, gewürfelt
Gehackte Petersilie

Zubereitung von Thunfisch-Marmitako mit Thermomix

Kaskadenkartoffeln: Um die Kaskadenkartoffel herzustellen, führen wir das Messer ein wenig ein und ziehen, ohne es ganz zu schneiden, kräftig, damit es die Kartoffel mit Gewalt und nicht mit dem Messer schneidet
Wir beginnen damit, die Zutaten der Sauce in unser Mixtopf zu geben, das Olivenöl, die Schalotte, die zerdrückte Tomate, den Knoblauch, die grüne Paprika und hacken alles:
8 Sekunden / Stufe 3
Dann werden wir alles für das braten, was wir programmieren werden
8 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 4
An dieser Stelle fügen wir die 2 Esslöffel süßen Paprika und Programm hinzu
7 Sekunden / Stufe 4
Wir geben den Schmetterling in unseren Thermomix und fügen die Karotten und die kaskadierten Kartoffeln hinzu und braten an
3 Minuten / 100ºC / Linksdrehung / Löffelgeschwindigkeit
Die Fischbrühe und das Programm einarbeiten
30 Minuten / Varoma / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
Den in Würfel geschnittenen Bonito aus dem Norden und die Petersilie hinzugeben und programmieren
3 Minuten / Varoma / Linksdrehung / Löffelgeschwindigkeit
Etwa 10 Minuten ruhen lassen und unser Marmitako ist fertig