Mini-Schokoladen-Käsekuchen mit Thermomix

Zubereitung von Mini-Schokoladen-Käsekuchen mit Thermomix

GRUNDAUSARBEITUNG

1. Wir geben die Kekse in das Glas und geben 4/5 Turboschläge, drehen sie in eine Schüssel und fügen die geschmolzene Butter hinzu.
2. Wir legen den Boden und die Wände mit Backpapier aus, unsere Form, drehen die Kekse um und drücken sie mit der Rückseite eines Glases an. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen

VORBEREITUNG GEFÜLLT

1. Wir legen die Gelatine in kaltes Wasser, um sie zu hydratisieren.
2. Wir setzen den Schmetterling auf Klingen, gießen die Sahne,
3. Wir werden mit einer Geschwindigkeit von 3’5 halb aufsteigen
4. nur ein paar Sekunden. Fügen Sie den Käse hinzu (er muss kalt sein),
5. 15 Sekunden / Geschwindigkeit 2,5
6. Reserviere eine Schüssel im Kühlschrank, bis sie gebraucht wird
7. Entfernen Sie den Schmetterling, fügen Sie die Milch und den Zucker hinzu,
8. 1 Minute / 100°C / Stufe 1
9. Jetzt fügen wir die gut abgetropfte Gelatine hinzu,
10. 10 Sekunden / Stufe 3
11. jetzt die gehackte Schokolade,
12. 2 Minuten / Stufe 2
13. Abkühlen lassen und die Sahne mit dem Käse, den wir im Kühlschrank haben, nach und nach und mit umhüllenden Bewegungen mischen.
14. Wir nehmen unsere Form aus dem Kühlschrank, gießen unsere Sahne darüber, wir sind seit ca. 4 Stunden im Kühlschrank (wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, bringen Sie sie für 2 Stunden in den Gefrierschrank)

VERDECKTE AUSARBEITUNG

1. Rahm zusammen mit der Butter erhitzen, nicht kochen lassen, über die zuvor gebrochene Schokolade gießen, rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
2. Wir nehmen unsere Form aus dem Kühl- oder Gefrierschrank, wir stürzen die Schokolade um.
3. Wir bringen es für etwa 2 Stunden zurück in den Kühlschrank (wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, legen Sie es für 1 Stunde in den Gefrierschrank).
4. Nach einiger Zeit entformen wir uns und dekorieren nach Geschmack.
5. ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG