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Ochsenschwanzkroketten mit Thermomix

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25 agosto, 2021

Kroketten sind eines der traditionellsten Lebensmittel unserer Gastronomie. Und es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten, und eine davon ist die, die wir heute vorschlagen: Ochsenschwanzkroketten mit Thermomix.

Es ist ein wirklich exquisites Rezept mit einem sehr starken Geschmack, das Sie sicher lieben werden. Dieses Rezept verwendet Mehl

Ochsenschwanzkroketten mit Thermomix

Personen

Vorbereitungszeit:

23 Minuten

Kochzeit:

13 Minuten

Gesamtzeit

36 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Picken mit Thermomix

Zutaten

200 Gramm Ochsenschwanz bereits zerkleinert
Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
40 Gramm Butter
1 Ei
40 Gramm Mehl
55 Gramm Zwiebel bereits pochiert
152 Gramm Semmelbrösel
500 Gramm Milch
Öl zum braten

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, gehen Sie wie folgt vor:
Butter in das Glas geben und auf
Geschwindigkeit 1 / 100º / 3 Minuten.
Dann das Mehl dazugeben und auf programmieren
Geschwindigkeit 1 / 100º / 3 Minuten.
Fügen Sie die Milch hinzu und lassen Sie den Roboter arbeiten
Geschwindigkeit 4 / 100º / 6 Minuten.
Wenn im vorherigen Schritt zwei Minuten zu Ende sind, fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskatnuss sowie die Zwiebel hinzu. Wenn noch 30 Sekunden Zeit sind, werfen Sie auch die Hälfte des Ochsenschwanzes hinein.
Den Rest des Ochsenschwanzes hinzufügen und kochen
Geschwindigkeit 3 / links abbiegen / 1 Minute.
Den Teig in einen Behälter oder ein Blech füllen und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen. Es wird empfohlen, mehrere Stunden zu ruhen.
Nach dieser Zeit mit dem Teig Kroketten formen und durch geschlagenes Ei und Semmelbrösel streichen. Es bleibt nur noch, sie zu braten.