Pfirsich-Sahne-Tarte mit Thermomix

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13 mayo, 2023

Dieses Rezept wurde von unserer Freundin Luz Maria Lagoa Vives geschickt. Hallo Kameraden. Nun, wie an jedem Gebäck-Freitag komme ich hier vorbei, um die ganze Gruppe mit einem neuen Rezept zu versüßen. Blätterteig, Sahne und Pfirsiche, hört sich lecker an, oder?
Ich ermutige Sie, es zu tun.

Meine ursprüngliche Idee war, Erdbeeren hinzuzufügen, ich hatte sie im Kühlschrank aufbewahrt, aber als ich gestern von der Arbeit zurückkam, waren sie wie der Espetec verflüchtigt,,, 🤣. Als ich in die Speisekammer schaute, tauchte eine Dose Pfirsich in Sirup auf . Lass uns durcheinander bringen

Pfirsich-Sahne-Tarte mit Thermomix

Menschen

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Desserts mit Thermomix

Zutaten für Pfirsich-Sahne-Tarte mit Thermomix

2 Blätterteigblätter
Puderzucker (zum Bestreuen zum Schluss)

Konditor

638 ml Milch
375 ml Sahne (zum Montieren)
150 Gramm Puderzucker
4 Eigelb
62 Gramm Flanpulver (Potax-Marke ohne Zuckerzusatz)
62 Gramm Maisstärke
75 Gramm Butter
Vanille

ANDERE

1 Dose Pfirsich in Sirup (ohne Saft)

Zubereitung einer Pfirsich-Sahne-Torte mit Thermomix

BLÄTTERTEIG

Rollen Sie die Blätterteigplatte aus, legen Sie sie auf ein Backblech, stechen Sie sie mit einer Gabel ein, darauf ein Backpapier und ein Blech (damit es als Gegengewicht fungiert und nicht zu stark aufquillt).
Backofen auf vorgeheizt
200°, auf- und abheizen
15 Minuten backen, dann das Papier und das Blech entfernen und 5 Minuten backen, damit es etwas braun wird.
Nach dem Abkühlen zählen wir mit einem gezackten Messer 2 Quadrate von 20 × 20 cm
Mit der anderen Blätterteigplatte ebenso verfahren.

CREME

Maisstärke und Flanpulver in 250 ml Milch verdünnen
Dann geben wir es zusammen mit den anderen Zutaten, bis auf die Essenz, in das Glas.
10 Sekunden / Geschwindigkeit 3
Dann,
10 Minuten / 90° / Geschwindigkeit 4
In eine Schüssel füllen und die Essenz hineingießen. Wir decken die Haut (in Kontakt mit der Creme) mit einer Folie ab, damit kein Schorf entsteht. Wenn es temperiert ist, stellen wir es für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.

MONTAGE

Den Boden der Form mit Backpapier und die Seiten mit Acetat auslegen (falls kein Backpapier möglich ist), 20 × 20 cm.
Eine Blätterteigplatte auf den Boden der Form legen, die Hälfte der Sahne darauf geben und glatt streichen.
Jetzt legen wir Pfirsichspalten und in die Mitte Pfirsichstücke.
Wir gießen die restliche Sahne ein. Wir glätten.
Wir legen das andere Blätterteigblatt hinein und drücken es leicht an, damit es an der Creme haftet.
Abdecken und einige Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann lösen wir die Form und streuen Puderzucker auf die Oberfläche
NUR ZUM GENIEßEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG.