Ricotta-honingcake met thermomix

Bereiding van ricotta-honingcake met thermomix

BASEREN

1. Vlinder in messen, eieren, suiker en essentie in het glas,
2. 6 min, 37°, V-4,
3. dan dezelfde tijd en snelheid maar zonder temperatuur.
4. We voegen de bloem en het zout toe,
5. 5 sec, V-3,
6. We eindigen het mengen met een spatel.
7. We bekleden een ovenschaal met bakpapier en spreiden het deeg uit met behulp van een spatel.
8. Oven voorverwarmd tot 180°, op en neer verwarmen
9. We bakken ongeveer 8 minuten, zetten uit en verwijderen.

SIROOP

1. Breng het water en de suiker aan de kook, zet uit en voeg de likeur toe.

GEVULD

1. Alle ingrediënten in het glas,
2. 10 min, 90°, V-4.

GEGLAZUURD

1. We hydrateren de gelatine in koud water (8/10 min)
2. We brengen de honing samen met het water aan de kook.
3. We verwijderen, laten de gelatine uitlekken en voegen deze toe, roeren
4. CAKE-MONTAGE
5. We snijden de taartplaat op de omtrek van onze mal (diameter 22 cm),
6. De stekken gebruiken we voor een ander recept of om ze in melk of koffie te dippen.
7. We bekleden de bodem van de vorm met bakpapier en de zijkanten met acetaat.
8. We plaatsen de biscuitschijf en stropen deze op.
9. We gieten de vulling, als deze afkoelt, zetten we deze ongeveer 6/8 uur in de koelkast.
10. Na die tijd gieten we het glazuur en zetten het een paar uur in de koelkast.
11. Dan kunnen we uit de vorm komen
12. NOG ALLEEN OM TE GENIETEN, GOEDE WINST