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Rindfleischbällchen in spanischer Sauce mit Thermomix

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6 julio, 2022

Rindfleischbällchen in spanischer Sauce mit Thermomix

Wir bringen Ihnen Fleischbällchen aus rotem Fleisch und tiefem Geschmack für 4 Personen, gebadet in spanischer Sauce Dieses Rezept verlangt nach Rindfleisch

Rindfleischbällchen in spanischer Sauce mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fleisch und Huhn mit Thermomix

Zutaten von Rindfleischbällchen in spanischer Sauce mit Thermomix

Zutaten Rinderhackbällchen in spanischer Soße mit Thermomix

2 Brotscheiben ohne Rand
120 Gramm Milch
1 Schalotte Zwiebel in Stücke
2 Knoblauch
5 frische Petersilienblätter
500 Gramm gehacktes rotes Fleisch
2 Ei
1 Teelöffel Salz
1/2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten Spanische Soße:

150 Gramm Zwiebel
2 Knoblauchzehen
30 Gramm Öl
1 kt Nachtisch Mehl
65 Gramm gebratene Tomate
100 Gramm Weißwein
320 Gramm Wasser
1 kt Brovil Fleischkonzentrat oder 1/2 Fleischbrühe Tablette
Muskatnuss

Zubereitung von Rindfleischbällchen in spanischer Sauce mit Thermomix

Das Brot und die Milch in eine Schüssel geben und das Brot gut anfeuchten und beiseite stellen.
Zwiebel, Knoblauch und Petersilienblätter in unser Mixtopf geben
8 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.
mit dem Spachtel senken wir die bezahlten Reste ab
Wir fügen dem Glas Thermomix das Brot hinzu, das wir reserviert hatten, lassen es ein wenig abtropfen, das rote Hackfleisch, die Eier, das Salz, den Pfeffer und mischen
1 Minute / Rückwärtsschleudern / Stufe 3
Wir nehmen Fleischbällchen heraus und formen sie mit unseren Händen
Den Varoma-Behälter mit Öl einfetten und die Frikadellen darauflegen. Den Varoma abdecken und aufbewahren.
Spanische Saucenzubereitung
Zwiebel und Knoblauch in das Glas geben und hacken,
2 Sek Geschwindigkeit 5.
Reste mit dem Spatel unterheben und das Öl und das Pochieren hinzugeben
10 Minuten. Varoma. Geschwindigkeit Löffel, keine Tasse.
Wir setzen das Mehl, die Tomate und den Weißwein ein
5 Minuten Varoma, vel.1., ohne Becher, um die Verdunstung des Alkohols zu begünstigen
Als nächstes Wasser, Fleischkonzentrat, Salz und Muskatnuss hinzufügen und den Varoma mit den Frikadellen aufsetzen
20 Minuten Varoma, vel.2.
Den Varoma entfernen und die Frikadellen in eine Schüssel geben
den Inhalt des Glases zerdrücken
10 Sek., Geschwindigkeit 10.
Die Soße über die Frikadellen gießen.