Roscón de reyes mit Thermomix

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8 mayo, 2022

Wie der Nougat oder das Shortbread gehört der Roscón zu den Süßigkeiten, die zu Weihnachten auf keinem Tisch fehlen dürfen. Genau aus diesem Grund zeigen wir Ihnen im Folgenden, wie Sie mit dem Thermomix einen exquisiten Roscón de Reyes zubereiten.

Es ist ein Vorschlag, mit dem Sie die Ankunft der Heiligen Drei Könige versüßen können und an dem sich Ihre ganze Familie erfreuen wird, sowohl die Kleinsten als auch die Ältesten. Darüber hinaus wissen Sie bereits, dass Sie die Tradition respektieren müssen, eine Bohne oder ein kleines Geschenk im Inneren einzuführen. Dieses Rezept verwendet Milch

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Roscón de reyes mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

1 Stunde

Gesamtzeit

1 Stunde

Küche

Spanisch

Kategorie:

Rezepte mit Thermomix für Weihnachten

Roscón de reyes Zutaten mit Thermomix

Um diese Süßigkeit herzustellen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

Zur Vorliebe:

50 Gramm Milch halb entrahmt
5 Gramm von frische Hefe.
90 Gramm Stärke Mehl.

Für den aromatisierten Zucker:

Die Schale einer Zitrone.
Die Haut von drei Orangen.
120 Gramm Zucker.
Für die aromatisierte Milch:
1 Zimtstange.
90 Gramm teilentrahmte Milch.

Für die Masse:

60 Gramm Butter.
15 Gramm frische Hefe.
340 Gramm starkes Mehl.
2 Eier.
30 Gramm Orangenblütenaroma.
Salz.

Dekorieren:

Mandeln
Kandierte Früchte.
Sahne oder Gebäckcreme

Zubereitung von Roscón de Reyes mit Thermomix

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, führen Sie die folgenden Schritte aus:
Für den Vorteig müssen Sie die Hefe in warmer Milch auflösen und das Mehl hinzugeben. Programm zu
Spitzengeschwindigkeit / 1 Minute.
Aus dem Teig eine Kugel formen, in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie umwickeln. Mindestens zwei Stunden stehen lassen.
Um den aromatisierten Zucker zuzubereiten, geben Sie den Zucker in das Glas, das sehr trocken sein muss. Programm zu
progressive Geschwindigkeit 5-10 / 30 Sekunden.
Fügen Sie die Schalen einer halben Zitrone und zwei Orangen ohne den weißen Teil hinzu. Programm zu
Geschwindigkeit 10 / 15 Sekunden.
Reservieren Sie den Inhalt des Glases.
Für die aromatisierte Milch die Milch und die Reste der Zitronen- und Orangenschalen zusammen mit dem Zimt in das Glas geben. Programm zu
Löffelgeschwindigkeit / Linksdrehung / 90º / 5 Minuten.
Buchung.
Die Zutaten für den Teig, den aromatisierten Zucker und die aromatisierte Milch sowie den Vorteig in das Glas geben. Starten Sie den Roboter um
Geschwindigkeit 6 / 30 Sekunden.
Dann umprogrammieren auf
Spitzengeschwindigkeit / 3 Minuten.
Mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig aus dem Glas nehmen und eine Kugel daraus formen. Bearbeite es und gib ihm wieder eine Viertelstunde Ruhe. Anschließend zu einem Roscón formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Roscón mit Ei bestreichen, 2 Stunden ruhen lassen. Bürsten Sie es dann erneut und platzieren Sie die gewünschten Mandeln oder kandierten Früchte.
Den Roscón für eine Viertelstunde bei etwa 200º Grad im vorgeheizten Backofen backen.